中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（龐起生 記者紀(jì)紅霞）為進(jìn)一步落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，規(guī)范驢肉及其制品的加工經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)厲打擊摻雜使假等違法行為，6月25日下午，河北省石家莊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合石家莊市高新餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)召開(kāi)高新區(qū)驢肉及其制品專項(xiàng)整治推進(jìn)會(huì)，通過(guò)統(tǒng)一部署、全面摸底、嚴(yán)格監(jiān)管、強(qiáng)化抽檢、加強(qiáng)宣傳等方式，多措并舉切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。市場(chǎng)監(jiān)管局食品監(jiān)管人員以及轄區(qū)內(nèi)驢肉經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人共50余人參會(huì)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)議傳達(dá)了近期驢肉及其制品專項(xiàng)整治行動(dòng)方案要求，對(duì)下一步工作進(jìn)行安排部署。統(tǒng)一印發(fā)了食品進(jìn)貨登記臺(tái)賬、不經(jīng)營(yíng)“假驢肉”及相關(guān)產(chǎn)品承諾書(shū)和肉品價(jià)格公示欄，規(guī)范了索證索票制度，票據(jù)（寫(xiě)明肉的品類、價(jià)格等）張貼，有效落實(shí)了驢肉及其制品索證索票和臺(tái)賬登記制度。要求各驢肉經(jīng)營(yíng)單位網(wǎng)上網(wǎng)下公開(kāi)承諾達(dá)到100%，肉類信息公示達(dá)到100%，索證索票及臺(tái)賬登記達(dá)到100%，確保進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任落實(shí)。

高新區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)宣讀了《關(guān)于針對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)打假驢肉的倡議書(shū)》，主要從加強(qiáng)行業(yè)自律，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)；強(qiáng)化質(zhì)量控制，確保食品安全；積極參與打假行動(dòng)，維護(hù)市場(chǎng)秩序；加強(qiáng)宣傳教育，提高消費(fèi)者意識(shí)四個(gè)方面進(jìn)行倡導(dǎo)。

最后，各驢肉經(jīng)營(yíng)單位集體簽訂了“不經(jīng)營(yíng)假驢肉及相關(guān)產(chǎn)品承諾書(shū)”。各驢肉經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人紛紛表示，一定準(zhǔn)確公示所經(jīng)營(yíng)肉類的品種、價(jià)格，不虛假標(biāo)注，同時(shí)在顯著位置公示“誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)”，積極落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)措施，主動(dòng)勸導(dǎo)消費(fèi)者合理適度點(diǎn)餐，將“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”理念縱向延伸，共同筑牢制止餐飲浪費(fèi)的堅(jiān)固防線。同時(shí)，主動(dòng)接受消費(fèi)者和各界監(jiān)督。