????11月27日上午，梅州市梅縣區(qū)畬江鎮(zhèn)“不忘初心、牢記使命”主題教育暨客家菜師傅工程“豆腐先生”評選活動在畬江鎮(zhèn)彰三村舉行。

????在活動現(xiàn)場，記者看到參賽選手們正忙著浸泡、磨豆腐、過濾去渣、煮沸、加壓等豆腐制作程序；一旁擺放的地道手捶肉丸、釀豆腐、發(fā)粄、味酵粄和菊花糕等客家美食讓人目不暇接，吸引了不少村民和游客駐足，他們有的拍照，有的品嘗，現(xiàn)場歡聲笑語一片，顯得格外熱鬧。經(jīng)過大眾的投票評選，最終評選出一、二、三等獎各1名、最佳創(chuàng)意獎1名和最具潛力獎1名。此外，現(xiàn)場還舉行了彰三村豆腐體驗坊的揭牌儀式。

“豆腐先生”評選活動現(xiàn)場

????彰三村素有“豆香人家、富美彰三”之美譽，從上世紀二三十年代開始，村民就用黃豆做豆腐謀生，幾乎家家戶戶都會做豆腐，養(yǎng)活了一代代的“彰三人”。畬江鎮(zhèn)結合“不忘初心、牢記使命”主題教育，圍繞彰三村獨特的“豆腐文化”，積極拓展豆腐上下游產(chǎn)業(yè)鏈，以“幫扶單位+合作社+農(nóng)戶+貧困戶”的模式，集約閑置土地發(fā)展綠色生態(tài)健康的大豆種植產(chǎn)業(yè)，同時打造豆腐體驗館，發(fā)展鄉(xiāng)村游，打響彰三村“豆香人家”品牌。

????此次活動以“憶初心、品鄉(xiāng)愁”為主題，旨在讓黨員干部群眾回憶當年父母做豆腐供讀書的時光，喚起家國情懷，激發(fā)干事創(chuàng)業(yè)熱情，傳承與創(chuàng)新畬江特色客家名菜，擦亮彰三村“豆香人家”品牌，并推動“粵菜（客家菜）師傅”工程與精準扶貧、文化旅游、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等相結合，引領群眾致富，推動鄉(xiāng)村振興。（吳麗伶）