“光盤(pán)行動(dòng)”施行半個(gè)月來(lái)，記者走訪鮀城餐飲店發(fā)現(xiàn)，勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)成了不少消費(fèi)者的普遍共識(shí)。不少餐企經(jīng)營(yíng)者表示，近段時(shí)間以來(lái)，餐廳每天的剩菜剩飯量明顯減少，有的自助餐廳甚至比原來(lái)減少了近一半剩菜。

商家提示杜絕浪費(fèi)

不限量自取的用餐形式以往一度讓自助餐廳成為了餐桌浪費(fèi)現(xiàn)象的“黑點(diǎn)”，如今隨著“光盤(pán)行動(dòng)”的深入，節(jié)約觀念潛移默化的影響，浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少。記者走訪市區(qū)金樂(lè)大酒店威尼斯自助餐廳、新梅園美食城自助餐廳等多家餐企發(fā)現(xiàn)，按量取食、杜絕浪費(fèi)等溫馨提示都被貼在入口處、柜臺(tái)等醒目位置。在威尼斯自助餐廳，正逢晚餐飯點(diǎn)時(shí)間，就餐大廳現(xiàn)場(chǎng)食客眾多，記者看到前來(lái)就餐的消費(fèi)者大多是家庭、朋友聚會(huì)，他們餐桌上餐盤(pán)內(nèi)食物堆積的情況也很少?！袄速M(fèi)食物是不對(duì)的，取餐時(shí)一定要少拿點(diǎn)，不夠吃再來(lái)取?！焙团笥岩黄鹎皝?lái)就餐、正在自助餐臺(tái)前挑選中意食物的楊小姐說(shuō)道?！白灾途筒蜁r(shí)段我們服務(wù)員都會(huì)加強(qiáng)巡查，若發(fā)現(xiàn)就餐者盤(pán)內(nèi)食物剩余較多時(shí)，服務(wù)員就會(huì)進(jìn)行溫馨提醒。”金樂(lè)大酒店副總經(jīng)理吳杰華告訴記者，鋪張浪費(fèi)沒(méi)素質(zhì)行為，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約的“光盤(pán)行動(dòng)”能很好地警示浪費(fèi)食物者。據(jù)吳杰華介紹，從“光盤(pán)行動(dòng)”施行半個(gè)月來(lái)的情況看，以前酒店的自助餐廳和中餐廳每天收集處理的剩菜總量有四五大桶，現(xiàn)在只有二三桶，比原來(lái)減少了近一半，這說(shuō)明就餐者的節(jié)儉意識(shí)明顯都有所提高，浪費(fèi)現(xiàn)象日漸減少。

在市區(qū)東廈路一經(jīng)營(yíng)海鮮小炒的餐飲店，經(jīng)營(yíng)者林先生介紹，他們也積極響應(yīng)市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出的“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”倡議，厲行節(jié)約，引導(dǎo)消費(fèi)者按需用餐，適量點(diǎn)餐，減少餐桌上的浪費(fèi)?！拔覀兺瞥隽诵》萘坎似罚€要求服務(wù)員提醒客人適量點(diǎn)餐，‘現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮，不夠再加’，節(jié)約食物，避免鋪張浪費(fèi)?！弊咴L中，記者還了解到一些火鍋店也創(chuàng)新菜品供給，推出了“三（四）宮格”不同風(fēng)味鍋底供消費(fèi)者選擇，減少餐桌浪費(fèi)，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍，共同制止餐飲浪費(fèi)行為。?（林子海?林鵬）