農歷六月，金黃色的稻谷隨風彎腰，一幅生動的夏收豐收圖在蕉嶺縣動情地舒展，描繪著蕉嶺絲苗米產業(yè)園的忙碌。

趁著晴好天氣，蕉嶺石窟河沖積平原帶處的稻田里，大型聯(lián)合收割機在田間來回穿梭?！白蛱煜挛玳_始收割，預計三天內收割完總面積283畝的優(yōu)質水稻，產量比去年稍有上漲?！比阪?zhèn)招福村的種糧大戶丘敬如望著剛收割回來的稻谷，難掩豐收的喜悅。

從散戶到規(guī)模種植，從傳統(tǒng)種植到機械化種植，從種植到加工，建設蕉嶺縣絲苗米產業(yè)園的過程中，蕉嶺縣不斷優(yōu)化品種，強化品牌，增強設施科技化、政策精準化，力爭在梅州“客都米”品牌的帶動下，重點建設好蕉嶺絲苗米產業(yè)園，推動蕉嶺絲苗米一二三產業(yè)融合發(fā)展。

用機器“曬糧”，收割時節(jié)不再怕陰雨天

“向左邊靠一下，對，可以把谷子倒出來了……”中午時分，蕉嶺縣絲苗米產業(yè)園主體企業(yè)之一、蕉嶺縣鴻鑫生態(tài)農業(yè)科技發(fā)展有限公司的總經理林干松，剛從稻田回來顧不上休息，在指揮著工作人員進行稻谷的烘干。

“今年是豐產年，預計產量在700噸左右。”林干松說，今年絲苗米的長勢良好，病蟲害少，再加上受臺風雨影響少，產量也會較去年有所增長。

對于種糧戶來說，收割時節(jié)最怕遇到連續(xù)的陰雨天氣，一來是不便收割，二來稻谷的曬干也會成為一個大問題。“稻谷曬不干，就難以保存，容易壞，很有可能辛苦大半年連成本都賺不回來?！绷指伤烧f，有不少種植戶就吃過這樣的虧。

農業(yè)靠天吃飯，豐產不豐收的情況一旦出現(xiàn)，極易打擊農戶的種植信心。但如今，蕉嶺縣的種糧大戶卻穩(wěn)坐家中，不再為天氣問題發(fā)愁。

設置好烘干參數(shù)，按下按鈕，林干松便可以稍作休息。眼前的這臺龐然大物，是他作為種糧大戶的一顆“定心丸”?！斑@是稻谷烘干機，按照正常的速度，一天半的時間，我這里就可以烘干120噸濕稻谷，出來就可以進行倉儲。”林干松跟記者算了一筆賬，一臺收割機每天工作八個小時，約可以收割稻谷四十多畝，如果要靠人工來曬，場地和人力都是個大問題，很難實現(xiàn)平衡。

當前，蕉嶺縣正全力宣傳打造蕉嶺大米品牌，為蕉嶺大米申請國家地理標志保護產品，公共品牌LOGO和外包裝標識已完成并在申請商標注冊。“種好糧，也要曬好糧，倉儲好，每一個環(huán)節(jié)都是不能少的?！绷指伤烧J為，要做好蕉嶺絲苗米的品牌，自然不能忽視曬糧這一步。到目前為止，他們已經為其他種糧大戶、散戶提供社會化服務面積達到三千畝，同時提供系列的設備支持。

“接下來，我們還要購置安裝更多的烘干設備、加工設備以及農機設備，開展信息化、溯源系統(tǒng)建設。”談及未來發(fā)展，林干松表示有壓力更有動力，在烘干加工倉儲中心主體建設完成的前提下，逐步加大投入，計劃今年底完成整個項目建設，為“蕉嶺大米”區(qū)域品牌建設奠定硬件基礎。

大戶帶小戶，曬糧走新路。

同樣嘗到設備帶來便利的，還有位于新鋪鎮(zhèn)金沙村的蕉嶺縣高山源農產品專業(yè)合作社負責人林振良?！耙呀洆屖樟?00多畝，還有300多畝稻谷需要收割，準備這幾天全部收割回來?！绷终窳颊f，有了烘干機之后，曬糧問題就得到有效解決，目前他也在幫周邊的種植散戶進行稻谷烘干?！俺杀舅阆聛?，比曬稻谷還要低，現(xiàn)在請人曬稻谷很難請，而且曬的時間也長?！?/p>

據(jù)悉，該合作社現(xiàn)有優(yōu)質稻產業(yè)示范基地500畝。已擁有2000平方米的現(xiàn)代化廠房倉庫、一條容量60噸稻谷的烘干生產線、一條20噸大米的加工生產線，實現(xiàn)水稻生產全程機械化。

作為蕉嶺縣絲苗米產業(yè)園的牽頭主體之一，在新規(guī)劃的產業(yè)基地里，林振良告訴記者，將會提高烘干能力，進一步完善產業(yè)鏈?！拔覀儸F(xiàn)在正在推廣‘六無米’，也就是無農藥、無化肥、無除草劑、無添加劑、無拋光、無轉基因，也將進一步擴大種植規(guī)模?！绷终窳贾毖?，目前產業(yè)園建設正在有序推進，如果相應的配套跟不上，直接會導致產業(yè)園建設的某個環(huán)節(jié)脫節(jié)，所以花大成本也要把設備備好備足。新倉儲加工設施建設可實現(xiàn)對稻米加工的全流程優(yōu)化，建成后稻米加工量從15噸/天提升至50噸/天，速度和處理能力都將得到大幅提升。

合作共贏模式新穎，賣糧暢通信心足

蕉嶺絲苗米產業(yè)園內的三圳鎮(zhèn)招福村，成片的稻田，三臺收割機來回穿梭，機器響聲、稻谷進倉聲奏起豐收的喜悅曲。不一會兒，裝載稻谷的車廂便堆頂了。

看著這一幕，黝黑的丘敬如面露笑容。“總的種植面積283畝，濕稻谷產量在三十萬斤左右，早稻預計產值有40多萬元。是一筆不錯的收入?！?/p>

2012年，退伍的丘敬如回到老家蕉嶺縣三圳鎮(zhèn)，開始過上“面朝黃土背朝天”的種糧生活?！白约褐挥幸划€多的田地，心想著小打小鬧也不行，就跟村里的群眾商量，流轉土地，還是挺順利的?！闭f起種糧伊始，丘敬如的話開始多了起來。

農業(yè)要發(fā)展，離不開土地政策保障。近年來，作為全國農村土地承包經營權抵押貸款試點縣的蕉嶺縣，研究出臺了《蕉嶺縣農村土地承包經營權交易規(guī)則（試行）》《蕉嶺縣農村土地承包經營權抵押登記暫行辦法》等一系列管理辦法與工作制度，為產業(yè)園集約化、規(guī)?；ㄔO奠定了扎實的基礎。

從一畝三分地到如今的283畝地，轉變的不僅僅是土地的面積，還有種植方式和銷售方式?！斑^去都是自己種自己賣，風險很大，而且市場跟不上的話，容易倒貼?！鼻鹁慈缯f，現(xiàn)在的他可不愁賣不出，就愁不夠供應。

說到這，就不得不提作為產業(yè)園項目牽頭實施主體的梅州市建豐糧業(yè)發(fā)展有限公司。通過訂單種植、保護價收購，引導農戶與企業(yè)建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結關系，企業(yè)為農戶提供優(yōu)質的農技服務、農資供應，提供產前、產中和產后的水稻生產技術指導，引導農戶統(tǒng)一種植、統(tǒng)一防治、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一用藥，農戶種植成本降低了兩三成。同時，在品牌上，主推“客家良稻”系列優(yōu)質大米，帶動蕉嶺縣2835戶農民種植水稻面積3萬多畝。

“我們希望通過這樣的合作共贏的模式，解決種糧大戶、散戶的銷售問題，也增加種植的信心?！痹摴矩撠熑藴爻缥恼f，產業(yè)園的建設不單是九大實施主體企業(yè)的任務，更是整個蕉嶺縣種糧戶需要共同努力的。

“他們提供種子、種植技術、管理技術，還會不定期邀請專家過來指導我們，對我們來說簡直就是一條龍服務?！鼻鹁慈缯f，在收購價格上，普遍比市場上要高，一年下來能夠增收五六萬元。

與此同時，絲苗米產業(yè)園大力推廣“公司+基地+農戶”，積極探索資產入股、勞動力入股、技術入股等多種形式的股份合作帶動模式，企業(yè)、合作社、農戶結成利益共同體，農戶從而實現(xiàn)致富增收。2018年，園區(qū)農戶人均可支配收入達1.73萬元，高出當?shù)仄骄?7%以上。“按照我們的品種要求、種植技術要求、管理要求去種植，品質也是有所提升的，市場競爭力就會更加強，有利于推動我們蕉嶺絲苗米的品牌建設?！睖爻缥恼f。

技術支撐種糧，輕松擴大生產

稻花香里說豐年。在蕉嶺縣絲苗米產業(yè)園龍安核心園區(qū)，不僅有稻香，更有荷花的清香?！拔覀兙褪亲非笠环N原生態(tài)的種植模式，沒有刻意把這個荷花和草去除，保持著一種微妙的共生平衡?！睖爻缥母嬖V記者，最初在種植的時候，并沒有刻意把原來生長在田地里的荷花拔出，打算作為其中一種景觀存在。

“后來發(fā)現(xiàn)很漂亮，決定就讓它們共生，這樣一來肯定會影響水稻的產量，但是荷花根系發(fā)達，有利于土壤有機質的增加。”溫崇文說，有機質是決定大米口感的重要因素，這樣種出來的“荷花香米”還沒有推出市場，就已經被商家預定了，售價達到36元/斤。

在他背后，一塊塊劃分好的田地里豎著不同的牌子，記錄著該塊田地所種植的品種?！斑@個莉香占品種很符合我們蕉嶺絲苗米的種植要求，谷穗飽滿，產量比較高。”溫崇文低下身子，講述著每個品種的特性，這些都是為打造規(guī)模生產的技術支撐。

在建設蕉嶺縣絲苗米產業(yè)園的過程中，蕉嶺縣積極與廣東省水稻研究所合作，并簽訂了技術戰(zhàn)略協(xié)議，研究所全程參與并指導蕉嶺縣絲苗米產業(yè)園建設，充分保障產業(yè)園技術支撐和科技研發(fā)工作。

一直以來，絲苗米產業(yè)作為蕉嶺縣農業(yè)的重頭戲，備受關注。專業(yè)人士分析，在發(fā)展的過程中，出現(xiàn)的散亂現(xiàn)象主要還是因為沒有相關技術的支撐，各家都有一套種植理論。此外，品種的不一也成為種植過程中的一大難題。

“現(xiàn)在我們收糧、倉儲加工都遇到一個問題，百家糧百個樣，也就是說客戶這一次買的是優(yōu)質的絲苗米，下一次買的可能就混雜著其它品種的大米?！睖爻缥恼f，這樣一來市場就建立不起來，更別談大品牌的建設。

值得慶幸的是，在剛剛落幕的論稻蕉嶺·一米驚人——2019中國（梅州·蕉嶺）特色絲苗米高峰論壇上，蕉嶺優(yōu)質稻新品種“客都壽鄉(xiāng)1號”正式發(fā)布，成為蕉嶺縣今后主打的稻米產品。“現(xiàn)在我們也與農科所的技術人員加強聯(lián)系，培育工作也在有序進行中?！睖爻缥母吲d地說。

“客都壽鄉(xiāng)1號”是利用竹稻7號與象牙香占雜交，通過連續(xù)多代的系統(tǒng)選擇，歷時10年之久，培育而成的絲苗米新品種。

品種更優(yōu)良，技術扶持更到位。按照基地化建設、標準化生產、社會化服務等思路，蕉嶺縣統(tǒng)籌布局蕉嶺絲苗米產業(yè)的生產、加工、文化、服務等功能板塊，總體形成“一核一帶三區(qū)”的布局框架。

值得一提的是，蕉嶺絲苗米論壇邀請了省內外院校學者、技術帶頭人、資深行業(yè)專家圍繞品牌化之路、特色功能、品種選育與品牌創(chuàng)建、育種與產業(yè)化發(fā)展等方面作主題報告，碰撞火花，啟迪智慧，為蕉嶺乃至全國特色絲苗米產業(yè)發(fā)展建言獻策?！耙院笪覀儗⑷Πl(fā)展、種植‘客都壽鄉(xiāng)1號’，第一期計劃種植兩三百畝，再帶動周邊來種植?！彼募靖攀吖麑I(yè)合作社負責人張志生說。

記者觀察：延長“一粒米”產業(yè)鏈，構建“一粒米”加工體系

目前在蕉嶺縣，“一粒米”產業(yè)架構日漸清晰，尤其是在一二三產業(yè)融合發(fā)展的過程中，突出融合與發(fā)展，取得不錯的社會效益和經濟效益。

產業(yè)園建設方面，蕉嶺縣按照基地化建設、標準化生產、社會化服務等思路，統(tǒng)籌布局蕉嶺絲苗米產業(yè)的生產、加工、文化、服務等功能板塊，總體形成“一核一帶三區(qū)”的布局框架。通過強二產，帶動一產，延伸三產，輻射帶動蕉嶺絲苗米產業(yè)提質增效，帶動農戶共同發(fā)展。

同時，在技術和品種上也加大力度，突出“優(yōu)質”“服務”，特別是剛剛舉辦的論稻蕉嶺·一米驚人——2019中國（梅州·蕉嶺）特色絲苗米高峰論壇，專家論稻的形式，針對蕉嶺絲苗米產業(yè)的發(fā)展提出問題，尋找解決方案，謀求更大的發(fā)展空間。

筆者認為，在有序推進絲苗米產業(yè)建設的過程中，同樣不能忽視稻谷加工產業(yè)鏈建設的重要性。經過走訪，當前蕉嶺縣絲苗米產業(yè)園的牽頭企業(yè)主要還是圍繞“種植、加工”的產業(yè)鏈進行生產，至于深加工的，少之又少。

深加工、精加工方面的缺失，主要弊端在于不利于產業(yè)鏈的構建，在市場上競爭中處于被動優(yōu)勢，不利于產品價值的體現(xiàn)。盡管目前在蕉嶺縣，已經出現(xiàn)三產融合的發(fā)展趨勢，在高山源農產品專業(yè)合作社中，種植、農耕文化體驗、民宿等產業(yè)融合模式已經初步形成規(guī)模，但實際效果還不夠明顯，需要緊扣“壽鄉(xiāng)文化”下功夫、做文章。

此外，在優(yōu)質稻的種植方面，政府相關部門需要注重引導，有條件地進行獎補優(yōu)質水稻的種植，盡快形成優(yōu)質水稻種植體系。（黃培強?祝銀清）