珠海市市場監(jiān)督管理部門今年第十二期“查餐廳”執(zhí)法行動9月8日對中山大學附屬小學前環(huán)校區(qū)食堂以及網紅餐廳“麻辣英雄”重慶火鍋唐家店進行突擊檢查，行動中發(fā)出監(jiān)督意見書兩份。

在中山大學附屬小學前環(huán)校區(qū)食堂的檢查行動，執(zhí)法部門邀請了家長共同見證。該食堂管理較為規(guī)范，擋鼠板等設備設置完善，每日出品落實了冰箱內留樣等措施。執(zhí)法人員還核查了員工晨檢記錄、菜譜安排和餐具消毒記錄。據了解，目前該校食堂采用熱力消毒法，避免了化學消毒引發(fā)的藥劑成分殘留。執(zhí)法人員認為，該食堂整體情況良好，52項檢查指標中的26項重點指標無一出現問題，可評定為“合格”。不過，執(zhí)法人員也指出該食堂管理存在個別瑕疵，例如在檢查中發(fā)現餐具消毒后的密封存放措施還不夠完善，現場提醒管理者糾正，并開具了監(jiān)督意見書。據了解，市場監(jiān)督管理部門高度重視校內飯?zhí)玫墓芾砉ぷ鳎瑢W校飯?zhí)弥鹨贿M行檢查，及時發(fā)現漏洞，防患于未然。

隨后，執(zhí)法人員又來到“麻辣英雄”重慶火鍋唐家店，該店安裝了油水分離器等環(huán)保處理裝置，不過，在后廚區(qū)域的檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現了問題，比如消毒后的餐具沒有密封存放、散裝食品開封后未保留完整標簽信息。執(zhí)法人員還檢查了相關凍品的資料，核實凍品來源是否合規(guī)。最終，該餐廳檢查結果為“基本合格”，執(zhí)法人員現場開出了監(jiān)督意見書，要求其限期整改后接受復查。（陳穎）