近日，由肇慶市市場(chǎng)監(jiān)管局和美團(tuán)外賣(mài)聯(lián)合舉辦的"后疫情時(shí)代享安心美食"2020年新餐飲城市研討會(huì)在肇慶市舉行，以助力肇慶市創(chuàng)建廣東省食品安全示范城市。會(huì)上，美團(tuán)外賣(mài)的專(zhuān)業(yè)騎手們現(xiàn)場(chǎng)演示了"食安封簽"技術(shù)等食品安全的新舉措。肇慶市市場(chǎng)監(jiān)管局提出將多措并舉攜手推動(dòng)食品安全的"政企共治"模式，保障肇慶市網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)食品的安全，讓消費(fèi)者吃得更安心。

近年來(lái)，隨著網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)訂餐也是越做越多，越搞越紅火。但是，由于監(jiān)管的滯后，網(wǎng)絡(luò)訂餐問(wèn)題頻出，隱患多多，諸如無(wú)證經(jīng)營(yíng)、配送不規(guī)范、投訴處理不及時(shí)等等，讓網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)在帶給人們眾多方便的同時(shí)，也備受詬病。在此語(yǔ)境下，肇慶市市場(chǎng)監(jiān)管局推動(dòng)食品安全"政企共治"模式，通過(guò)實(shí)施網(wǎng)剛絡(luò)外賣(mài)"小封簽"，從而保障食品"大安全"，可謂是應(yīng)時(shí)應(yīng)勢(shì)之舉，彰顯出肇慶市食品監(jiān)管"無(wú)死角"的零容忍態(tài)度。

據(jù)報(bào)道，肇慶市將線(xiàn)上線(xiàn)下監(jiān)管共同發(fā)力，強(qiáng)化食品安全源頭治理，注重食品關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，著力于隱患風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)預(yù)防，緊抓網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)核心關(guān)鍵，督促安全主體責(zé)任落實(shí)，充分運(yùn)用信用監(jiān)管體系，加強(qiáng)行業(yè)自律守法經(jīng)營(yíng)，注重食品安全宣傳教育，提高群眾消費(fèi)維權(quán)意識(shí)，這無(wú)疑是值得肯定的。但是，必須注意的是，這只是監(jiān)管的第一步，后期監(jiān)管不能松懈，而且，必須謹(jǐn)防一些已被責(zé)令整改的餐飲業(yè)"東山再起"、重操舊業(yè)，要本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)到底的精神，將對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的監(jiān)管納入常態(tài)化。

不過(guò)，據(jù)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家介紹，對(duì)食品安全監(jiān)管部門(mén)而言，依靠傳統(tǒng)監(jiān)管方法對(duì)剛絡(luò)訂餐行業(yè)進(jìn)行有效監(jiān)管仍然存在一些難點(diǎn)。據(jù)報(bào)道，河北石家莊市食品安全監(jiān)管部門(mén)與相關(guān)剛絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)正計(jì)劃開(kāi)展對(duì)"騎士"展開(kāi)培訓(xùn)，既加強(qiáng)對(duì)"騎士"送餐過(guò)程的管理，又通過(guò)"騎士"更多地掌握入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)主體的食品安全狀況，從而保障食品安全。這樣的做法無(wú)疑很有借鑒意義，一些城市也正在慢慢推廣。通過(guò)培養(yǎng)外賣(mài)送餐員成為網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管的"吹哨人"，無(wú)疑將為網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)戴上"緊箍咒"。

網(wǎng)絡(luò)訂餐不能成為法外之地，這已成為眾多有識(shí)之士的共同呼吁。期待剛絡(luò)訂餐多一些"廚房革命清網(wǎng)行動(dòng)"，也希望更多的外賣(mài)小哥成為網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管的"吹哨人"，從而為剛絡(luò)訂餐營(yíng)造一片規(guī)范、良性的經(jīng)營(yíng)與消費(fèi)環(huán)境。（劉云海）