中國食品安全網(wǎng)訊（許建勤 李警愛 記者陳賢義） 新冠肺炎疫情防控中，養(yǎng)老機構(gòu)的食品安全工作更是重中之重。為做好疫情防控期間特殊弱勢群體的食品安全監(jiān)管工作，讓老人們感受到政府的重視和關(guān)愛。陜西省西咸新區(qū)市場監(jiān)督管理局三大舉措強化養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管工作。

一是全面清查，摸清底數(shù)。積極與民政部門溝通，積極配合，互通信息，同時利用《陜西省食品安全監(jiān)管綜合業(yè)務(wù)平臺》，查詢監(jiān)管板塊梳理養(yǎng)老機構(gòu)明細，同時發(fā)揮基層監(jiān)管優(yōu)勢，對轄區(qū)進行全面排查，掌握轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食堂的基本情況，做到底數(shù)清、情況明。

陜西省市場監(jiān)管局全面排查，掌握轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食堂情況

二是通過培訓(xùn)，提升能力。為進一步提高養(yǎng)老機構(gòu)食堂從業(yè)人員的食品安全應(yīng)知應(yīng)會能力，通過與陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司等有關(guān)技術(shù)機構(gòu)和疾控專家合作，開展疫情期間食品安全知識線上公益培訓(xùn)，詳細講解有關(guān)疫情防控期間員工、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程和經(jīng)營行為管理等方面知識，養(yǎng)老機構(gòu)食堂員工的食品安全能力得到進一步提升。

三是強化手段，遠程監(jiān)管。當(dāng)前部分養(yǎng)老機構(gòu)全封閉管理的實際情況，采取因地制宜的辦法，積極推廣使用“陜西陽光食安”APP，要求養(yǎng)老機構(gòu)食堂管理人員及食品從業(yè)人員進行注冊，明確要求養(yǎng)老機構(gòu)要切實履行食品安全管理及疫情防控第一責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，每天堅持進行食品安全自查、從業(yè)人員進行測溫等晨檢，以提供照片等形式強化食品安全管理，嚴(yán)把食品原料采購關(guān)、規(guī)范食品加工、做好餐飲用具消毒及每餐食品留樣，禁止使用來源不明的食品原料加工食品，嚴(yán)禁生熟不分，做到分散就餐，避免聚集。

西咸新區(qū)各新城市場監(jiān)管分局對轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食堂進行檢查

西咸新區(qū)各新城市場監(jiān)管分局、各基層市場監(jiān)管所聽令行動，對轄區(qū)秦漢新城福壽樂養(yǎng)老院、灃西新城王道老年公寓等12家養(yǎng)老機構(gòu)食堂進行了檢查，對企業(yè)采取的疫情防控措施給與了肯定，對發(fā)現(xiàn)的個別食品安全隱患提出了整改意見，要求所在轄區(qū)基層市場監(jiān)管所進一步強化日常監(jiān)管、跟蹤落實，做到食品安全監(jiān)管暨疫情防控工作雙到位。

秦漢新城市場監(jiān)管分局會同街辦民政部門聯(lián)合對轄區(qū)3家養(yǎng)老機構(gòu)進行告知，夯實經(jīng)營者主體責(zé)任，加強食堂從業(yè)人員培訓(xùn)及管理，消除食品安全隱患，共同在平日呵護的基礎(chǔ)上再添溫暖，讓這些老人們住的開心，吃的安心，吃的健康。心懷暖陽，滿目芬芳。