“老字號”是具有鮮明中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚文化底蘊，在當?shù)厣踔寥珖哂袠O強影響力的民族企業(yè)及其品牌。它們歷史悠久、信譽與產品質量優(yōu)秀、擁有獨特工藝或傳人、取得社會廣泛認同和良好的商業(yè)信譽，并且隨著現(xiàn)代經濟的發(fā)展，老字號企業(yè)的發(fā)展會更具獨特的魅力。山西省工商聯(lián)建議，大力推進山西省老字號食品企業(yè)發(fā)展。

近些年來，隨著市場經濟的發(fā)展和國企改制遺留的一些問題，山西食品行業(yè)老字號出現(xiàn)了兩極分化，有的抓住了改革的機遇，越做越強，使老字號的品牌更加響亮，品牌溢價效應明顯；有的卻因為歷史包袱重、人員安置困難，改制不成功，再加上資金短缺、設備老化、人才流失，導致企業(yè)發(fā)展困難。

在調研中，省工商聯(lián)發(fā)現(xiàn)，山西省食品行業(yè)老字號企業(yè)存在體制機制改革滯后、地理優(yōu)勢喪失、管理模式落后、品牌意識模糊等問題，建議從以下四方面下功夫。

首先，加大混合所有制改革力度。山西省老字號食品企業(yè)改革應進一步完善體制，做優(yōu)機制，大膽引入民間資本，大力發(fā)展混合所有制，在著重提高國有資本的收益效率上下功夫。用發(fā)展的思維看待問題，用戰(zhàn)略的眼光考量發(fā)展，勇于開拓創(chuàng)新，引入戰(zhàn)略資本，引進優(yōu)秀人才，這樣才能真正把老字號企業(yè)搞活、做大、做強，做成享譽全省乃至全國的名牌。

其次，出臺老字號企業(yè)的發(fā)展保護政策。建議全省按照商務部發(fā)展老字號企業(yè)的指導意見并借鑒國內其他地方保護發(fā)展老字號企業(yè)的辦法，出臺一系列發(fā)展老字號食品企業(yè)的優(yōu)惠政策，從財政、稅收、貸款、發(fā)展基金、園區(qū)規(guī)劃等方面對老字號食品企業(yè)進行保護和發(fā)展。

再次，探索建立老字號園區(qū)。建立老字號園區(qū)是促進老字號發(fā)展的一個有效路徑。建議鼓勵建設老字號園區(qū)，集中發(fā)掘和弘揚晉商精神，展示城市的深厚文化積淀，促進我省及各地市旅游資源的開發(fā)，形成老字號集聚發(fā)展的規(guī)模效應、示范效應、整合效應，使之成為全省經濟和文化發(fā)展的又一亮點。

最后，選派有能力的人員到老字號食品企業(yè)任職。一個優(yōu)秀的企業(yè)領導者往往能帶動整個企業(yè)的騰飛。通過弘揚優(yōu)秀企業(yè)家精神，憑借企業(yè)領導人的聰明才智以及創(chuàng)新思維，帶動整個企業(yè)乃至整個行業(yè)的跨越發(fā)展，使老字號食品企業(yè)煥發(fā)青春，舊貌換新顏，促進整個行業(yè)蓬勃發(fā)展，蒸蒸日上。（鄧偉強）