中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（沈賡前 記者 黃永建） 近日記者從呂梁市市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，針對(duì)全市餐飲服務(wù)單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)后的疫情防控，該局及時(shí)出臺(tái)了《餐飲行業(yè)疫情防控須知》，對(duì)全市餐飲服務(wù)單位疫情防控提出了具體要求。

“餐飲單位人人要牢記，三大紀(jì)律八項(xiàng)注意……”《餐飲行業(yè)疫情防控須知》以歌謠的形式，提供了“三大紀(jì)律八項(xiàng)注意”操作指南，具體包括：餐飲單位和顧客要嚴(yán)格講衛(wèi)生、測(cè)體溫、勤洗手。餐飲單位要認(rèn)真執(zhí)行食品安全管理制度，嚴(yán)禁提供野味，采購(gòu)安全食材；落實(shí)通風(fēng)換氣和每日消殺措施，注意食品儲(chǔ)存，檢點(diǎn)庫(kù)房溫度濕度；加工制作要規(guī)范，燒熟煮透；盡量采用外賣等方式控制人員聚集，避免現(xiàn)金結(jié)算；就餐人員要自覺遵守疫情防控各項(xiàng)要求，安全文明就餐等內(nèi)容。

據(jù)該局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前，呂梁市新冠病毒肺炎疫情防控形勢(shì)總體平穩(wěn)，但仍處于關(guān)鍵階段，隨著逐步復(fù)工、復(fù)崗，餐飲服務(wù)行業(yè)的科學(xué)防控、依法防控尤為重要。《餐飲行業(yè)疫情防控須知》防控措施全、操作性強(qiáng)、簡(jiǎn)單易記，對(duì)餐飲服務(wù)單位疫情防控工作有很強(qiáng)的指導(dǎo)性和實(shí)用性。為免遭新冠肺炎疫情侵襲，真正做到防控、工作兩不誤，希望餐飲單位和就餐顧客嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，切實(shí)保障供得安全、吃得安心。