中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（沈賡前 記者黃永建） 1月15日下午，晉城市城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開全區(qū)2020年“年夜飯”等聚集性就餐活動(dòng)食品安全集中約談會(huì)，進(jìn)一步提高餐飲企業(yè)管理人員的食品安全意識(shí)，強(qiáng)化食品安全管理水平，預(yù)防發(fā)生食物中毒事件，確保人民群眾度過歡樂祥和的春節(jié)、元宵佳節(jié)。

城區(qū)2020年“年夜飯”等聚集性就餐活動(dòng)食品安全集中約談會(huì)

會(huì)議傳達(dá)了晉城市市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于加強(qiáng)“兩節(jié)”期間“年夜飯”等聚集性就餐活動(dòng)食品安全監(jiān)管工作的通知》，并對(duì)近期“年夜飯”專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的共性問題進(jìn)行了通報(bào)。3家承辦“年夜飯”的大型餐飲單位代表做了表態(tài)發(fā)言；9家餐飲單位代表現(xiàn)場(chǎng)簽訂了“年夜飯”食品安全責(zé)任書。

餐飲單位發(fā)言

會(huì)議要求，各餐飲單位充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全工作的嚴(yán)峻形勢(shì)，深刻汲取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，嚴(yán)格進(jìn)行食品安全自查，健全和完善食品安全管理制度；要求各市場(chǎng)監(jiān)管所、執(zhí)法隊(duì)深入一線嚴(yán)查進(jìn)貨渠道和食品制作流程，強(qiáng)化應(yīng)急處置能力，堅(jiān)決守住食品安全底線；要求餐飲單位在食品安全、質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格等方面嚴(yán)格自律，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

最后，金和餐飲有限公司與參會(huì)企業(yè)分享了本企業(yè)“餐飲食品安全六常管理”的方法，促使餐飲企業(yè)互學(xué)互促，相互借鑒，共同提高食品安全管理水平。