中國食品安全網(wǎng)訊（記者 張陽陽）11月26日，2025年內(nèi)蒙古自治區(qū)中式烹調(diào)師（藥膳制作師）、蒙餐（創(chuàng)意）職工職業(yè)技能比賽在呼和浩特市蒙古大營迎來精彩紛呈的實操競技環(huán)節(jié)。經(jīng)過前一天理論考試的嚴(yán)格選拔，90余名來自全區(qū)各盟市的烹飪高手齊聚一堂，展開了一場技藝與創(chuàng)意的激烈角逐。

比賽現(xiàn)場，選手們圍繞藥膳制作與蒙餐創(chuàng)意兩大核心項目大展身手。在藥膳制作區(qū)，選手們巧妙運用黃芪、枸杞等藥材，將傳統(tǒng)中醫(yī)理論與現(xiàn)代烹飪技藝完美結(jié)合，創(chuàng)作出一道道兼具養(yǎng)生功效與美味口感的精致藥膳。蒙餐創(chuàng)意區(qū)更是精彩不斷，選手們在保留傳統(tǒng)蒙餐精髓的基礎(chǔ)上，大膽創(chuàng)新，將草原文化元素與現(xiàn)代審美相融合，展現(xiàn)出蒙餐的無限可能。

本次實操比賽特邀中國藥膳研究會副會長焦明耀等業(yè)內(nèi)權(quán)威專家組成評審團，從食材選用、烹飪技法、口味質(zhì)感、營養(yǎng)搭配、文化表達等多個維度進行嚴(yán)格評判。評委們表示，本屆選手的整體水平較往屆有明顯提升，特別是在創(chuàng)新意識和文化表達方面表現(xiàn)突出。

在團體宴席展示環(huán)節(jié)，內(nèi)蒙古發(fā)展大廈、呼倫貝爾呼倫湖漁業(yè)有限公司、包頭九原飯店等15家區(qū)內(nèi)知名餐飲企業(yè)同臺競技?！犊叼B(yǎng)中餐（藥膳）宴》《蒙古大汗迎親宴》《呼倫湖魚宴》等主題宴席各具特色，既展現(xiàn)了濃郁的地域文化，又體現(xiàn)了創(chuàng)新理念，為現(xiàn)場觀眾帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。

本次技能比賽不僅為全區(qū)餐飲從業(yè)人員提供了展示才華的舞臺，更通過"以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)"的方式，有效推動了內(nèi)蒙古餐飲行業(yè)的人才培養(yǎng)和技藝創(chuàng)新。比賽結(jié)果將于近日公布，獲獎選手將獲得相應(yīng)的職業(yè)資格認(rèn)證和榮譽表彰。