中國(guó)食品安全報(bào)訊（尹躍飛 張偉 趙瑞清 記者張陽(yáng)陽(yáng)）在食品安全監(jiān)管中，“黑作坊”治理一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)與難點(diǎn)。包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局轉(zhuǎn)變理念，摒棄“一罰了之”的簡(jiǎn)單化做法，推行“執(zhí)法有力度、服務(wù)有溫度”的全鏈條工作模式，引導(dǎo)食品小作坊實(shí)現(xiàn)從“臟亂差”到“潔凈美”的實(shí)質(zhì)提升，展現(xiàn)了食品安全治理與營(yíng)商環(huán)境優(yōu)化相結(jié)合的實(shí)踐成效。

治理第一步，精準(zhǔn)識(shí)別與有力震懾。包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦群眾反映強(qiáng)烈的肉制品等重點(diǎn)品類(lèi)，建立起“多渠道收集、精細(xì)化分析、全鏈條核查”工作機(jī)制。

此前，根據(jù)群眾舉報(bào)線索，執(zhí)法人員經(jīng)過(guò)多日摸排蹲守，精準(zhǔn)鎖定了一家位于稀土高新區(qū)的食品加工“黑窩點(diǎn)”。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)，以鐵腕手段消除食品安全隱患。

處罰不是終點(diǎn)，規(guī)范才是目的。對(duì)于這家被查處的“黑作坊”，包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局沒(méi)有“一罰了之”，在了解到負(fù)責(zé)人有整改意向后，督促指導(dǎo)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)成立“1+2+3”工作專(zhuān)班，即：由1名所長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，2名業(yè)務(wù)骨干駐點(diǎn)指導(dǎo)，在3個(gè)工作日內(nèi)量身定制“一坊一策”整改方案。

幫扶不是“一陣風(fēng)”，而是持續(xù)用心。歷經(jīng)一個(gè)多月的精心改造與幫扶指導(dǎo)，曾經(jīng)的“黑作坊”煥然一新。屬地市場(chǎng)監(jiān)管所及時(shí)組織驗(yàn)收，并對(duì)仍需完善之處進(jìn)行手把手現(xiàn)場(chǎng)演示指導(dǎo)。此后，監(jiān)管人員持續(xù)關(guān)注其發(fā)展，通過(guò)電話、微信定期回訪，確保問(wèn)題不反彈、整改見(jiàn)長(zhǎng)效。