中國食品安全網(wǎng)訊（郝宇新）為進(jìn)一步規(guī)范乳制品生產(chǎn)加工秩序，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，助力地方特色乳制品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，近日，呼和浩特市賽罕區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦轄區(qū)乳制品生產(chǎn)企業(yè)及加工小作坊，召開專項(xiàng)整治工作會，明確整治目標(biāo)、細(xì)化工作任務(wù)、壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任。會議堅持監(jiān)管與服務(wù)并重，著力排查化解風(fēng)險隱患，推動乳制品行業(yè)向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展新階段穩(wěn)步邁進(jìn)。

專項(xiàng)整治工作會以“清隱患、強(qiáng)規(guī)范、促提升”為目標(biāo)，覆蓋轄區(qū)所有乳制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，重點(diǎn)圍繞三大方面精準(zhǔn)發(fā)力：

一是嚴(yán)抓源頭管控，規(guī)范原料采購。要求乳制品生產(chǎn)主體嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，收購的生鮮乳必須來自取得合法資質(zhì)的收購站，每批需附帶符合《生乳》（GB19301）標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)報告，同時嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、臺賬記錄制度，從源頭切斷不合格原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的渠道。

二是嚴(yán)查生產(chǎn)過程，規(guī)范加工行為。對生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施合規(guī)性、從業(yè)人員健康管理等開展全覆蓋檢查，重點(diǎn)排查超范圍生產(chǎn)、違規(guī)使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)等行為；對照《內(nèi)蒙古自治區(qū)禁止食品小作坊生產(chǎn)加工食品品種目錄》，嚴(yán)禁小作坊生產(chǎn)禁加工品類或開展委托加工，全力消除生產(chǎn)過程中的風(fēng)險隱患。對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、操作不規(guī)范的主體現(xiàn)場下達(dá)整改通知書，對摻雜使假、“兩超一非”的行為依法立案查處。

三是嚴(yán)管產(chǎn)品質(zhì)量，提升行業(yè)水平。加大乳制品抽檢力度，重點(diǎn)監(jiān)測菌落總數(shù)、脂肪含量等核心指標(biāo)，對今年以來抽檢不合格的主體“回頭看”全覆蓋，確保整改落實(shí)到位；同時，強(qiáng)化服務(wù)幫扶，邀請專家對標(biāo)識標(biāo)簽規(guī)范、生產(chǎn)工藝優(yōu)化等問題開展指導(dǎo)，鼓勵具備條件的小作坊升級設(shè)備、申請食品生產(chǎn)許可，推動行業(yè)從“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型。

下一步，賽罕區(qū)市場監(jiān)督管理局將按照會議部署，持續(xù)深化整治成果，完善長效監(jiān)管機(jī)制，以嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)守住安全底線，以實(shí)舉措擦亮品質(zhì)招牌，讓消費(fèi)者放心品嘗地道內(nèi)蒙古風(fēng)味，推動轄區(qū)乳制品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)安全保障與高質(zhì)量發(fā)展雙提升。（呼和浩特市賽罕區(qū)市場監(jiān)督管理局）