中國食品安全網訊（記者張陽陽）民以食為天，食以安為先。2025年，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局深入貫徹落實市委、市政府關于食品安全的工作部署，始終堅持以人民為中心的發(fā)展思想，以食品安全治理提升為主線，將“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控、違法嚴懲”的監(jiān)管理念轉化為守護群眾“舌尖安全”的堅實行動，讓青城的煙火氣中洋溢著安心與溫暖。

深化重點領域治理，筑牢食品生產“防護堤”

食品生產是安全鏈條的源頭。呼和浩特市市場監(jiān)管局通過推動“四白”食品園區(qū)建設、強化企業(yè)體系認證與合規(guī)管理，夯實生產環(huán)節(jié)安全基礎。目前，全市已有50家食品生產企業(yè)取得體系認證，產業(yè)規(guī)范化水平顯著提升。針對食品添加劑使用，開展專項宣貫培訓，規(guī)范企業(yè)生產行為。

在重點產品監(jiān)管上，聚焦乳制品、肉制品、食用植物油、白酒等品類，加強全過程質量管控。2025年開展的打擊制售假劣肉制品專項整治行動成效顯著，累計檢查生產經營主體9144余家，排查風險隱患2555個，全部完成整改。此外，對小作坊違法違規(guī)生產加工乳制品行為開展排查整治，共排查35家，立案83起；食用植物油突出問題排查整治113家，立案2起。對濫用食品添加劑和非法添加行為嚴懲不貸，檢查生產經營主體1950家次，立案調查7起，有效凈化了生產環(huán)境。

創(chuàng)新賦能智慧監(jiān)管，織密食品流通“安全網”

流通環(huán)節(jié)是保障食品新鮮安全的關鍵。呼和浩特市創(chuàng)新推行“體檢式監(jiān)管”，建立風險清單，提升快檢能力。美通、保全莊等農批市場快檢室作為食安“前哨站”，檢測數據實時上傳“蒙食鏈”系統。通過培訓35名快檢員掌握20余項檢測技能，筑牢“菜籃子”安全防線。

硬件升級與模式創(chuàng)新同步推進。全市完成47家農貿市場改造，建成8家自治區(qū)級標準化農批市場。政企聯動助力內蒙古利客成為全市首個連鎖管理許可標桿企業(yè)，帶動23家企業(yè)共同發(fā)展。食品安全信息化追溯體系建設試點工作加快推進，實現重點食品“順向可追、逆向可溯”。針對農村食品安全短板，聯合多部門印發(fā)專項整治方案，累計檢查農村食品生產經營主體7518戶次，受理投訴舉報234條，完成監(jiān)督抽檢372批次，有效規(guī)范了農村市場秩序。

壓緊壓實全鏈責任，擰緊餐飲安全“責任閥”

餐飲環(huán)節(jié)直接關系消費者健康。呼和浩特市通過“線上培訓+發(fā)放明白卡+現場指導”方式，分類壓實餐飲服務提供者主體責任。執(zhí)法人員持續(xù)開展巡查，落實全程管控，積極消除風險隱患?！盎ヂ摼W＋明廚亮灶”工作持續(xù)推進，透明化監(jiān)督后廚操作，并依法查處食品浪費違法行為。通過“承諾+公示”機制，培育放心餐飲單位，營造安全消費環(huán)境。

專項檢查與整治行動頻次密集。今年以來，開展節(jié)日集中檢查、連鎖企業(yè)專項整治、線上餐飲專項等多項行動，累計檢查2062家次，消除風險隱患8000余條，責令整改309家，警告20家，停業(yè)整改17家。校園食品安全排查整治尤為突出，聯合教育部門系統部署，累計檢查校園食堂770家次，整改問題560條，下達責令改正通知書73份，立案11家，抽檢376批次，全力守護師生飲食安全。

“舌尖上的安全”是一場永不停歇的守護。呼和浩特市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)全面落實“四個最嚴”要求，以“時時放心不下”的責任感，筑牢從農田到餐桌的每一道防線，讓升騰在青城街頭巷尾的煙火氣，成為百姓安心、放心、舒心的城市印記。