中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（沈倩 李張恒 記者李黎） 為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，扎實(shí)開(kāi)展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，南京市雨花臺(tái)區(qū)積極謀劃春季校園食品安全聯(lián)合檢查工作，守牢春季開(kāi)學(xué)校園食品安全底線，切實(shí)保障師生飲食安全。

提前部署，明確責(zé)任。雨花臺(tái)區(qū)食安辦聯(lián)合區(qū)教育局、公安分局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門印發(fā)了《雨花臺(tái)區(qū)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，成立了雨花臺(tái)區(qū)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作專班，細(xì)化工作任務(wù)，統(tǒng)籌部署全區(qū)排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，全面夯實(shí)校園食品安全屬地責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任、行業(yè)主管責(zé)任、主體責(zé)任，推動(dòng)校園及周邊食品安全水平進(jìn)一步提升。

落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，履職到位。以“兩個(gè)責(zé)任”為抓手，督促配齊學(xué)校食堂包保干部，指導(dǎo)包保干部落實(shí)“三張清單加一項(xiàng)承諾書(shū)”制度，培訓(xùn)學(xué)校包保干部69名，切實(shí)提升包保干部發(fā)現(xiàn)解決問(wèn)題的能力水平。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度，按要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，扎實(shí)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，不斷提升食品安全管理及從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)，對(duì)落實(shí)情況及時(shí)進(jìn)行幫抓指導(dǎo)，不斷提高學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任的意識(shí)和能力。

風(fēng)險(xiǎn)排查，閉環(huán)整改。以春季開(kāi)學(xué)季為契機(jī)，對(duì)全區(qū)131家學(xué)校食堂、2家集體用餐配送單位開(kāi)展全覆蓋拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)從持證情況、原材料購(gòu)進(jìn)查驗(yàn)、索證索票、加工制作、餐具洗消、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)查找問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立臺(tái)賬并督促整改，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)監(jiān)管。截至目前共檢查學(xué)校食堂189家，校園周邊小餐飲、雜食店95家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題139處，已全部整改完畢。

月月督查，建立長(zhǎng)效機(jī)制。開(kāi)展校園食品安全“月月查”行動(dòng)，每月監(jiān)管人員對(duì)全區(qū)131家的學(xué)校完成全覆蓋檢查，全面排查各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，每月形成行動(dòng)工作總結(jié)和問(wèn)題清單通報(bào)。截至目前已形成3期通報(bào)給區(qū)教育局，同時(shí)將通報(bào)情況抄報(bào)區(qū)政府分管教育的副區(qū)長(zhǎng)，累計(jì)通報(bào)食品安全隱患問(wèn)題373項(xiàng)，整改373項(xiàng)。