中國食品安全網(wǎng)訊（程燕妮?記者李黎）春節(jié)假期即將結(jié)束，人員返程、行業(yè)復(fù)工潮將要來臨，為更好地做好餐飲行業(yè)及各學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)企事業(yè)等單位食堂疫情防控工作，近日，南京市浦口區(qū)印發(fā)《關(guān)于疫情防控期間進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲單位供餐管理工作的通知》，突出七項(xiàng)內(nèi)容，進(jìn)一步確保群眾身體健康。

通知建議全區(qū)餐飲行業(yè)尚未營業(yè)的延遲開業(yè)時(shí)間至2月9日24點(diǎn)，已營業(yè)的要嚴(yán)格落實(shí)公共場所佩戴口罩等規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員體溫測量制度，避免發(fā)熱員工上崗，盡量采用外賣等方式，控制人員聚集。同時(shí)提倡實(shí)名登記用餐，保證信息聯(lián)絡(luò)暢通，并在餐前測量體溫，發(fā)燒人員勿入內(nèi)就餐。各學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)企事業(yè)等單位食堂要嚴(yán)格落實(shí)通風(fēng)換氣和每日消殺措施，倡導(dǎo)采用分段供應(yīng)，或自助分散就餐等方式。各供餐單位要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行食品安全管理制度，遵守食品加工操作規(guī)范，確保供的安全、吃的放心。

據(jù)了解，浦口區(qū)共有各類餐飲企業(yè)2300余家，各學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)企事業(yè)等單位食堂330余家，截至1月31日，開業(yè)不到1成。

通知具體如下：

一是全區(qū)各經(jīng)營性餐飲單位尚未營業(yè)的建議延遲開業(yè)時(shí)間至2月9日24點(diǎn)后，已營業(yè)的要嚴(yán)格落實(shí)公共場所佩戴口罩等規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員體溫晨檢、午檢制度，避免發(fā)熱員工上崗，并做好經(jīng)營場所的通風(fēng)、消毒工作。同時(shí)建議采用外賣等方式，控制人員聚集。

二是各學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)企事業(yè)等單位食堂要嚴(yán)格落實(shí)通風(fēng)換氣和每日消殺措施，管理人員、服務(wù)人員、后廚人員要做好健康檢查，每天測量體溫并記錄建檔，從事生產(chǎn)加工人員的服裝、鞋帽、口罩、手套等要整潔干凈，嚴(yán)禁發(fā)熱等病癥人員上崗從業(yè)。建議采用分段供應(yīng)，或自助分散就餐等方式。

三是嚴(yán)禁采購、銷售不符合動(dòng)物檢疫規(guī)定或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉與畜禽自加工食品，嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)場所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動(dòng)物，嚴(yán)禁食用野生動(dòng)物。

四是提倡實(shí)名登記用餐，保證信息聯(lián)絡(luò)暢通，并在餐前測量體溫，禁止發(fā)燒人員入內(nèi)就餐。

五是嚴(yán)格督促落實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行食品安全管理制度，遵守食品加工操作規(guī)范，確保供的安全、吃的放心。

六是各行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)督管理，對發(fā)現(xiàn)違反《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的，依法從快從嚴(yán)查處，對情節(jié)嚴(yán)重，觸犯刑律的，移送公安司法機(jī)關(guān)追究法律責(zé)任。

七是各街道（場、園區(qū)）要落實(shí)屬地責(zé)任，加強(qiáng)宣傳和管控，積極做好廣大餐飲單位的引導(dǎo)工作，確保工作落實(shí)到位。