中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（姚劍華）江蘇宜興市萬(wàn)石分局適應(yīng)食品安全形勢(shì)的新變化和人民群眾的新期待，將傳統(tǒng)的監(jiān)管模式與現(xiàn)代信息技術(shù)深度融合，推進(jìn)智慧監(jiān)管、電子監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’，打造網(wǎng)絡(luò)視頻直播廚房，不斷完善食品安全治理體系，提升食品安全治理能力。根據(jù)轄區(qū)餐飲企業(yè)的規(guī)模、業(yè)態(tài)、承受能力，采取“示范帶動(dòng)、逐步推進(jìn)、分類指導(dǎo)”的方式，指導(dǎo)、推進(jìn)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

目前，轄區(qū)內(nèi)8家特定餐飲服務(wù)供餐單位全部納入‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’監(jiān)控系統(tǒng)，另有70家餐飲單位辦理“明廚亮灶”。通過(guò)注重后廚過(guò)程監(jiān)管，吸引社會(huì)公眾廣泛參與、共同監(jiān)督“明廚亮灶”工程，倒逼餐飲服務(wù)單位提高食品安全水平和服務(wù)品質(zhì)，樹(shù)立品牌意識(shí)；提升餐飲行業(yè)的公信力。