中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫濤）2025年11月12日，2025新質(zhì)生產(chǎn)力與食品工業(yè)融合發(fā)展研討會(huì)在武漢隆重召開。本次大會(huì)以“聚焦‘江城紅紐帶’助力行業(yè)新發(fā)展”為主題，由武漢市委社會(huì)工作部指導(dǎo)，武漢食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，湖北工業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院生化工程系黨總支部承辦。

作為賦能武漢食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵交流平臺(tái)，本次會(huì)議匯聚行業(yè)協(xié)會(huì)骨干、高校學(xué)術(shù)專家及本地食品企業(yè)代表，以黨課鑄魂、產(chǎn)教融合、政企聯(lián)動(dòng)的多元形式，深度拆解新質(zhì)生產(chǎn)力與食品工業(yè)的融合路徑，為武漢打造全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿城市注入強(qiáng)勁動(dòng)能，推動(dòng)武漢食品產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、技術(shù)創(chuàng)新與品牌升級(jí)邁入新階段。

黨課鑄魂：堅(jiān)守以人民為中心 筑牢食品安全防線

研討會(huì)開篇，武漢食品工業(yè)協(xié)會(huì)功能型黨支部書記劉海元以《以人民為中心，全面提升食品安全管控能力》為題開展黨課教育。劉海元系統(tǒng)闡述了“以人民為中心”發(fā)展思想的理論根基、文化底蘊(yùn)與歷史實(shí)踐，強(qiáng)調(diào)食品行業(yè)必須始終堅(jiān)守“四個(gè)最嚴(yán)”要求，把保障人民群眾“舌尖上的安全”作為根本使命。

劉海元強(qiáng)調(diào)，武漢食品工業(yè)協(xié)會(huì)通過打造“江城紅紐帶?食安衛(wèi)士”黨建品牌，在標(biāo)準(zhǔn)制定、質(zhì)量監(jiān)管、人才培訓(xùn)等方面持續(xù)發(fā)力：主導(dǎo)或參與制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)多項(xiàng)，堅(jiān)持42年開展節(jié)令產(chǎn)品質(zhì)量例會(huì)，累計(jì)承辦省市食品安全培訓(xùn)班數(shù)千人次，有效杜絕重大食品安全事件發(fā)生。同時(shí)，協(xié)會(huì)積極推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)協(xié)同，促成“蓮藕加工下腳料資源化制備醬油”“液態(tài)法生產(chǎn)大曲白酒”等多項(xiàng)產(chǎn)學(xué)研合作，其中液態(tài)法白酒生產(chǎn)技術(shù)若全面推行，每年可節(jié)約糧食1000多萬噸，為國(guó)家糧食安全貢獻(xiàn)行業(yè)力量。

產(chǎn)教融合：黨建搭臺(tái)育人才 協(xié)同創(chuàng)新促發(fā)展

湖北工業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院紀(jì)委書記宋建林以《黨建引領(lǐng)產(chǎn)教融合協(xié)同育人高質(zhì)量發(fā)展報(bào)告》為題，分享了高校在黨建引領(lǐng)下深化產(chǎn)教融合的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。宋建林表示，學(xué)院秉持“育人為本、質(zhì)量立校、產(chǎn)教融合、特色發(fā)展”理念，以“工程紅”黨建品牌為引領(lǐng)，構(gòu)建“專業(yè)核心+職業(yè)核心”雙核心人才培養(yǎng)體系，打造了一支兼具理論功底與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的“雙師型”師資隊(duì)伍。

據(jù)介紹，湖北工業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院已與黃鶴樓酒業(yè)、華潤(rùn)雪花啤酒等118家行業(yè)知名企業(yè)建立校企合作關(guān)系，獲批多項(xiàng)國(guó)家級(jí)產(chǎn)教融合創(chuàng)新基地，通過“一專多企”模式實(shí)現(xiàn)教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈深度銜接。近三年，學(xué)院將8項(xiàng)發(fā)明專利、20余項(xiàng)橫向課題成果轉(zhuǎn)化為教學(xué)案例，學(xué)生在各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中斬獲國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)60余項(xiàng)，2024年畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)92.04%，用人單位滿意度超90%。在武漢食品工業(yè)協(xié)會(huì)的推動(dòng)下，學(xué)院與多家食品企業(yè)達(dá)成科產(chǎn)融合協(xié)議，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供堅(jiān)實(shí)人才支撐與技術(shù)保障。

企業(yè)實(shí)踐：數(shù)智賦能+抱團(tuán)發(fā)展 激活產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能

在企業(yè)分享環(huán)節(jié)，武漢江花調(diào)味食品有限公司董事長(zhǎng)談應(yīng)剛與周黑鴨食品股份有限公司董事長(zhǎng)助理周坤，分別結(jié)合企業(yè)實(shí)踐分享了新質(zhì)生產(chǎn)力賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的探索。

談應(yīng)剛以“以數(shù)智化為引領(lǐng)，聚能抱團(tuán)，共創(chuàng)未來”為主題，介紹企業(yè)通過部署AI視覺檢測(cè)系統(tǒng)，使質(zhì)檢效率提升3倍、精度達(dá)99.9%以上；同時(shí)聯(lián)合兩百多家食品企業(yè)成立專委會(huì)，搭建“聯(lián)合采購中心”“聯(lián)合創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”，實(shí)現(xiàn)資源共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，平抑15%以上原材料成本波動(dòng)，縮短近40%研發(fā)周期。

周坤則圍繞周黑鴨的品牌發(fā)展歷程，重點(diǎn)分享企業(yè)在科技創(chuàng)新與產(chǎn)學(xué)研合作方面的成果：累計(jì)授權(quán)專利201項(xiàng)，主持參與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)，首創(chuàng)鹵制行業(yè)“鎖鮮裝”；與武漢輕工大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)深度合作，推進(jìn)鹵制品參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化與智能化加工研究，并建立研學(xué)基地，普及中華鹵文化與傳統(tǒng)香料知識(shí)。

簽約儀式：產(chǎn)學(xué)研精準(zhǔn)對(duì)接 技術(shù)轉(zhuǎn)化落地見效

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的重點(diǎn)產(chǎn)學(xué)研合作簽約儀式，成為新質(zhì)生產(chǎn)力與食品工業(yè)深度融合的重要落地成果。湖北工業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院生化工程系主任、武漢食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家屈廷啟副教授，與武漢華碧源生物科技有限公司總經(jīng)理?xiàng)钣窠?，現(xiàn)場(chǎng)簽署《傳統(tǒng)大曲白酒液態(tài)發(fā)酵技術(shù)》合作協(xié)議，標(biāo)志著這項(xiàng)兼具傳承與創(chuàng)新的技術(shù)正式邁入產(chǎn)業(yè)化落地階段。

作為項(xiàng)目發(fā)明人，屈廷啟副教授在采訪中詳解技術(shù)核心優(yōu)勢(shì)。該技術(shù)通過拆分、重組傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程管道化、過程控制智能化，既完整繼承傳統(tǒng)大曲白酒的風(fēng)格特點(diǎn)，又顯著提升產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性與投入產(chǎn)出效率，同時(shí)具備環(huán)境友好、低碳經(jīng)濟(jì)的突出優(yōu)勢(shì)?！捌诖ㄟ^深入合作，持續(xù)推動(dòng)我國(guó)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)從粗放制造向現(xiàn)代智造轉(zhuǎn)型?！鼻⒈硎?。

武漢華碧源生物科技有限公司總經(jīng)理?xiàng)钣窠瓌t聚焦項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展與市場(chǎng)前景展開分享。他從生產(chǎn)線建設(shè)、產(chǎn)能規(guī)劃、產(chǎn)品市場(chǎng)定位到消費(fèi)群體培育等方面，進(jìn)行了具體闡述，讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓對(duì)技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用充滿期待?！霸诋?dāng)前白酒市場(chǎng)環(huán)境下，我們憑借湖北工業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院的科研支撐逆流而上，必將以技術(shù)創(chuàng)新打破行業(yè)瓶頸，開辟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新空間。”楊玉江說。

此次研討會(huì)的召開，搭建了黨建引領(lǐng)、產(chǎn)教協(xié)同、企業(yè)聯(lián)動(dòng)的交流平臺(tái)，為新質(zhì)生產(chǎn)力與食品工業(yè)深度融合指明了方向。未來，武漢食品工業(yè)協(xié)會(huì)將持續(xù)以黨建為紐帶，深化產(chǎn)學(xué)研合作，強(qiáng)化數(shù)智化賦能，嚴(yán)守食品安全底線，不斷滿足消費(fèi)者對(duì)綠色、安全、個(gè)性化食品的需求，助力武漢食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。