中國食品安全網(wǎng)訊（劉沄 記者胡毅）為深入推進《洪山區(qū)嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動工作方案》，進一步鞏固提升肉制品專項整治工作成效，從源頭規(guī)范肉制品生產(chǎn)行為，8月21日下午，武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)管局組織召開肉制品生產(chǎn)單位（含生產(chǎn)企業(yè)、小作坊）集中警示約談暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)會。洪山區(qū)各市場監(jiān)管所、轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)單位負責(zé)人共43人參加會議。

會議傳達學(xué)習(xí)了國務(wù)院食安辦、公安部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合部署開展嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動的文件要求，通報了洪山轄區(qū)專項整治工作的進展情況，分析了各單位存在的問題及風(fēng)險隱患。

洪山區(qū)市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科結(jié)合日常監(jiān)督檢查和專項整治掌握的情況，提出了“五嚴”要求：一是嚴格按照產(chǎn)品標準文件和生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn)；二是嚴格進貨查驗，落實索證索票制度；三是嚴格規(guī)范食品添加劑的使用和管理；四是嚴格產(chǎn)品出廠檢驗放行；五是嚴格標準，扎實推進質(zhì)量提升與提檔升級工作。

集中警示約談暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)會還通過PPT展示了肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)相關(guān)警示案例，通過以案學(xué)法、以案釋法、以案警示的方式，督促轄區(qū)肉制品生產(chǎn)單位提高法律意識，落實食品安全企業(yè)主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)行為，堅決做到不觸碰法律紅線。

下一步，洪山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)深入推進肉制品專項整治工作，對轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)單位開展全面監(jiān)管，保障肉制品質(zhì)量安全。