中國食品安全網(wǎng)訊（胡娉 記者胡毅） 秋季開學(xué)在即，為加強(qiáng)校園食材大宗交易供應(yīng)商監(jiān)管，切實(shí)從源頭保障校園食堂食品安全，武漢市洪山區(qū)白沙洲市場監(jiān)管所近日組織白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場13家食用農(nóng)產(chǎn)品配送商行召開了“食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范”專題會(huì)議。

培訓(xùn)會(huì)上，白沙洲市場監(jiān)管所監(jiān)管執(zhí)法一組組長呂高潔詳細(xì)解讀了《中華人民共和國食品安全法》、國家市場監(jiān)督管理總局第81號(hào)令《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)相關(guān)條款，要求配送商行進(jìn)一步提高食用農(nóng)產(chǎn)品銷售第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食材來源可追溯，杜絕食品安全隱患；規(guī)范做好進(jìn)銷貨臺(tái)帳記錄，記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的采購和銷售信息，包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商/客戶的信息、價(jià)格、日期等；選擇合適的包裝材料和運(yùn)輸工具，全程控制好配送過程中的溫度和濕度，科學(xué)儲(chǔ)存與運(yùn)輸，確保食材質(zhì)量安全；嚴(yán)格落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品采購、貯存、配送全流程精準(zhǔn)閉環(huán)管理。

下一步，白沙洲市場監(jiān)管所將堅(jiān)持“嚴(yán)”的主基調(diào)，在加強(qiáng)日常監(jiān)管和專項(xiàng)檢查的基礎(chǔ)上，加大“快檢”工作力度，針對(duì)性開展食品安全監(jiān)督抽檢，多措并舉，從源頭保障食用農(nóng)產(chǎn)品安全。