中國食品安全網(wǎng)訊（ 高松潔 李銘 記者胡毅）今年夏季以來，湖北省南漳縣市場監(jiān)督管理局緊盯農(nóng)村集體聚餐食品安全不松勁，充分發(fā)揮監(jiān)管職能，多措并舉除隱患、降風(fēng)險，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

“申報備案”+“調(diào)查摸底”。嚴(yán)格落實村（社區(qū)）集體聚餐申報備案制度，根據(jù)備案登記情況，對轄區(qū)內(nèi)舉辦宴席的餐飲單位、農(nóng)村流動宴席舉辦者進(jìn)行調(diào)查摸底，全面了解掌握經(jīng)營主體或舉辦者在依法依規(guī)許可、設(shè)施設(shè)備配備和運行、加工過程控制、健康體檢等方面的真實情況，做到底數(shù)清、情況明、信息真。

“現(xiàn)場指導(dǎo)”+“宣傳培訓(xùn)”。執(zhí)法人員對宴席承辦單位和大型農(nóng)村集體聚餐進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，對食品安全負(fù)責(zé)人進(jìn)行集中培訓(xùn)考核，發(fā)放食品安全宣傳資料，講解食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)，提升食品安全意識，壓實主體責(zé)任，落實索證索票、進(jìn)貨查驗等制度，確保食材來源安全可溯，食品加工過程規(guī)范可控。

“檢查整改”+“行政處罰”。重點對經(jīng)營主體的證照有效期、設(shè)備清洗消、“三防”措施、原料采購及儲存、食品加工制作及留樣等情況進(jìn)行現(xiàn)場檢查和整改，并簽訂《食品安全承諾書》。依法嚴(yán)厲查處食品安全主體責(zé)任落實不到位、采購來源不明食材、加工過程不規(guī)范、超限量使用食品添加劑等違法行為。

截至目前，該局共出動執(zhí)法人員400余人次，培訓(xùn)食品安全從業(yè)人員1200人，檢查指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐607次，檢測食品及餐飲具385批次，排查整改食品安全隱患68個，全縣農(nóng)村集體聚餐食品安全“零事故”。