中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （ 王若塵 記者胡毅）隨著立秋時(shí)節(jié)的到來(lái)，“秋天的第一杯奶茶”成為朋友圈的熱議話題，奶茶市場(chǎng)的火爆程度也隨之攀升，各種品牌、形態(tài)的奶茶競(jìng)相上市。為確保廣大消費(fèi)者的健康與安全，讓消費(fèi)者喝上安全放心的奶茶，武漢市黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署、周密安排，開展了一系列針對(duì)奶茶等自制飲品的專項(xiàng)檢查行動(dòng)，全方位守護(hù)廣大居民的“奶茶時(shí)光”。

細(xì)化宣傳培訓(xùn)，全面壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任。黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)多渠道、多形式，向奶茶經(jīng)營(yíng)者普及食品安全知識(shí)。通過(guò)向經(jīng)營(yíng)者發(fā)放宣傳資料、召開食品安全培訓(xùn)會(huì)、公眾號(hào)推送等方式，提醒其嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)食品采購(gòu)、加工、存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和安全控制。同時(shí)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)自律，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化主體責(zé)任和自律意識(shí)，確保為消費(fèi)者提供安全、放心的奶茶飲品。

深化全鏈條監(jiān)管，全程守護(hù)奶茶飲品安全。針對(duì)轄區(qū)內(nèi)外賣平臺(tái)銷量大、人氣高的奶茶店，黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)行了全面起底檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況、加工過(guò)程衛(wèi)生狀況等方面開展檢查。對(duì)于鮮果、奶粉等食品原料的保質(zhì)期、感官性狀、進(jìn)貨渠道和票據(jù)進(jìn)行了逐一核查，確保原料安全可溯。同時(shí)，針對(duì)加工操作場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防鼠防蟲設(shè)施、加工器具清洗消毒情況、冷藏冷凍設(shè)備使用狀況等進(jìn)行了細(xì)致檢查，做到排查全覆蓋、無(wú)盲點(diǎn)、無(wú)遺漏。

強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督，全力確保專項(xiàng)整治取得實(shí)效。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員針對(duì)個(gè)別奶茶店存在健康證過(guò)期、廢棄物存放容器未加蓋、分裝原料生產(chǎn)日期、保質(zhì)期未標(biāo)注、個(gè)人物品與原料混放等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)了整改意見，要求商家立即整改。同時(shí)建立問(wèn)題臺(tái)賬，對(duì)整改落實(shí)情況進(jìn)行持續(xù)跟進(jìn)，確保問(wèn)題整改到位，不留死角。

下一步，黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的奶茶等自制飲品制售經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行持續(xù)跟進(jìn)和監(jiān)管。通過(guò)日常檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式，加大對(duì)奶茶飲品的檢查力度，切實(shí)排查安全隱患。同時(shí)將充分利用媒體監(jiān)督、投訴舉報(bào)等渠道，廣泛收集線索信息，對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)處，確保廣大消費(fèi)者能夠喝上“放心奶茶”。