中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王萌 曹艷君 安小艷）11月18日，漯河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分局局長(zhǎng)唐巖威帶領(lǐng)執(zhí)法人員，深入轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)及食品加工小作坊開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，以精準(zhǔn)監(jiān)管守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

此次檢查聚焦肉制品生產(chǎn)全鏈條，將肉制品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊作為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，針對(duì)小作坊生產(chǎn)規(guī)模小、工藝簡(jiǎn)單、風(fēng)險(xiǎn)隱患相對(duì)集中的特點(diǎn)，執(zhí)法人員逐一核查其生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件、原材料索證索票、從業(yè)人員健康證明等關(guān)鍵事項(xiàng)，嚴(yán)厲排查無(wú)資質(zhì)生產(chǎn)、超范圍經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢查中，執(zhí)法人員以分割肉生產(chǎn)加工為核心檢查內(nèi)容，重點(diǎn)查看企業(yè)原材料采購(gòu)驗(yàn)收記錄、生產(chǎn)加工過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告及倉(cāng)儲(chǔ)物流條件等情況，詳細(xì)核查企業(yè)是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，是否存在未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫分割肉流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)等違法違規(guī)生產(chǎn)行為，堅(jiān)決守好肉制品質(zhì)量安全第一道關(guān)口。

執(zhí)法人員深入企業(yè)化驗(yàn)室，現(xiàn)場(chǎng)檢查檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備配置及運(yùn)行狀況、檢驗(yàn)項(xiàng)目覆蓋范圍、檢驗(yàn)人員資質(zhì)及操作規(guī)范性，詳細(xì)核查原輔料檢驗(yàn)記錄、半成品及成品出廠檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告，重點(diǎn)確認(rèn)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的真實(shí)性、完整性和可追溯性。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，責(zé)令企業(yè)限期整改到位，并要求企業(yè)建立健全長(zhǎng)效管理機(jī)制，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控。

唐巖威強(qiáng)調(diào)，肉制品質(zhì)量安全關(guān)乎群眾身體健康和生命安全，企業(yè)要切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。下一步，漯河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分局將持續(xù)加大轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)及食品加工小作坊監(jiān)督檢查力度，常態(tài)化開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，不斷強(qiáng)化化驗(yàn)室檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)監(jiān)督，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為，全力筑牢食品安全防線。