中國食品安全網(wǎng)訊（保定市滿城區(qū)市場監(jiān)督管理局 賈林靜 劉鑫宇） 為進一步提升全區(qū)校園食堂標準化建設水平，提高校園食品安全主體責任意識，充分發(fā)揮示范引領作用，明確對標目標，學習先進單位的管理經(jīng)驗，近日，滿城區(qū)市場監(jiān)督管理局組織轄區(qū)內(nèi)部分學校、幼兒園食堂負責人于暑假期間前往市頭村中學食堂進行實地觀摩與交流。

活動現(xiàn)場  圖片來源：保定市滿城區(qū)市場監(jiān)督管理局

觀摩現(xiàn)場，該校食堂負責人針對食堂整體運營情況進行介紹，包括食堂的結(jié)構(gòu)布局、食品安全管理制度、原材料采購與儲存、食品加工流程、餐具消毒以及環(huán)境衛(wèi)生管理等各個方面。隨后，觀摩團在食堂負責人的帶領下，依次參觀了食堂的烹制區(qū)、洗消間、倉儲室等關鍵區(qū)域。觀摩人員認真聆聽和觀看，并將好的經(jīng)驗和做法通過手機拍照學習。

許多學校負責人表示，通過“聽”與“看”，將現(xiàn)實版的材料與自己單位實際情況進行對比，認真對照自身存在的問題和不足，以此次觀摩學習為契機，積極借鑒市頭村中學的先進經(jīng)驗和管理模式，努力推進校園食堂標準化建設進程。

下一步，滿城區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)推進標準化食堂建設工作，繼續(xù)加強學校食品安全監(jiān)管工作，為廣大師生的飲食安全保駕護航。

活動現(xiàn)場  圖片來源：保定市滿城區(qū)市場監(jiān)督管理局