中國食品安全網(wǎng)訊（呂文娟 陳炳秋）2025年中考臨近，為切實保障廣大考生飲食安全，中山市市場監(jiān)督管理局提前部署、多措并舉，通過“全覆蓋排查+嚴把菜單關(guān)+智能化監(jiān)管”，全面開展中考考前食品安全保障工作。

“突擊隊”排查，中考食堂接受“體檢”

自6月起，市市場監(jiān)管局副局長林志成、張周偉、三級調(diào)研員吳永森分別帶隊，并組織各鎮(zhèn)街分局對全市43個中考考點的42個供餐學校食堂，以及39家非考點中考集中供餐單位開展全覆蓋檢查。從食材采購到加工操作，從餐具消毒到人員健康，進行細致檢查，累計整改隱患79個。

各鎮(zhèn)街分局執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查中考考點食品安全情況   圖片來源：中山市場監(jiān)管局

“菜譜審核官”上線，高風險食品“退場”

組織各鎮(zhèn)街市場監(jiān)管分局對考點食堂菜單進行“逐字把關(guān)”，冷葷涼菜、生腌海鮮、野生菌類等一律“封殺”。四季豆、發(fā)芽土豆等一律禁用，致力保障考生菜單只有時令蔬菜、新鮮肉類和現(xiàn)煮熱湯。

執(zhí)法人員現(xiàn)場對中考考點食堂菜單進行審核   圖片來源：中山市場監(jiān)管局

科技賦能，食品安全“云上盯防”

通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，對考點食堂實施“24小時線上巡查+AI智能預警”。截至6月27日，實現(xiàn)43個考點供餐食堂考前全覆蓋線上巡查。

執(zhí)法人員對中考供餐學校食堂進行線上巡查   圖片來源：中山市場監(jiān)管局