中國食品安全網(wǎng)訊（封梅康 記者黃小桂）在近日舉行的第十一屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展（甘肅）大會上，《恩平市以“六大舉措”推進食品安全社會共治新格局》獲得2024年度“推進食品安全社會共治”優(yōu)秀案例。恩平是廣東省江門市下屬縣級市，共有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位近7千家，取得食品經(jīng)營許可并正常供餐的學校食堂120家，面對如此復雜的局面，恩平是如何在食品安全監(jiān)管方面走出具有自己特色又行之有效途徑的？為此，記者對恩平市市場監(jiān)管局進行了走訪。

記者走訪   圖片來源：恩平市市場監(jiān)管局

據(jù)該局相關負責人介紹，恩平是江門率先完成食品安全“兩個責任”包保工作的地區(qū)，全市近7000家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位均被錄入包保系統(tǒng)，數(shù)據(jù)歸集率、人員培訓覆蓋率、督導完成率、督查率以及問題整改率均為100%。為督促企業(yè)落實食品安全主體責任，市場監(jiān)管部門在以查促改的同時，通過嚴厲打擊涉食品安全違法犯罪行為，嚴格踐行“四個最嚴”要求形成對危害食品安全違法行為的有效懲戒威懾力量；并指導企業(yè)結合實際建立“日管控、周排查、月調度”工作機制和食品風險管控清單，利用APP或小程序建立食品安全管控臺賬。為進一步推動企業(yè)落實食品安全主體責任，發(fā)放《包保主體落實食品安全主體責任的“十須知”》，張貼《恩平市食品安全“兩個責任”公示牌》，結合日常監(jiān)管上門宣傳以及包保干部現(xiàn)場督導等方式進行宣貫，督促企業(yè)建立食品安全防控措施，以做到主體責任明晰化、落實責任制度化、監(jiān)督指導規(guī)范化。

在此基礎上，恩平充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會引導作用，通過食品行業(yè)內部引導和約束食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信守法經(jīng)營，實現(xiàn)企業(yè)行為自律；建立了食品企業(yè)誠信激勵機制，通過評選“文明誠信單位”及“名特優(yōu)新”經(jīng)營主體并進行表彰，激勵食品生產(chǎn)經(jīng)營單位樹立誠信文明經(jīng)商意識，發(fā)揮“榜樣”作用。同時，支持公眾及新聞媒體積極開展輿論監(jiān)督，以充分調動人們參與食品安全治理的積極性、主動性，動員社會各方力量參與食品安全工作，形成強大的社會合力，提高公眾食品安全自我保護能力和維權意識，倒逼企業(yè)主動落實食品安全主體責任。

校園食品安全方面，要求各學校認真對照食堂食品安全管理制度和規(guī)范、自查報告指引，對校食堂全面開展自查自糾和落實整改措施，配備齊全“三防”、餐用具清洗消毒設施。通過廣播電視臺、微信公眾號發(fā)布食品安全溫馨提示，提醒學校落實設施設備維修、人員健康管理、病媒生物防制等工作，提醒廣大師生不食用高風險食品和過期、腐敗、變質食品，引導師生健康飲食。同時，指導學校廣泛開展“厲行節(jié)約，制止餐飲浪費”宣傳教育，聯(lián)合教育部門舉辦學校食品安全知識培訓會，實現(xiàn)學校食堂食品安全管理員及從業(yè)人員全員培訓。監(jiān)管上，全市學校食堂均已100%接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，并重點圍繞設施設備運行情況、從業(yè)人員健康管理、食材進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品制作加工過程、食品留樣等情況進行專項監(jiān)督檢查。

恩平市市場監(jiān)管局表示，恩平將通過不斷暢通社會監(jiān)督渠道、提升風險評估與抽檢監(jiān)測水平、強化信用聯(lián)合懲戒等措施進一步提升食品安全工作， 讓老百姓吃得更安全、更放心、更健康。