中國食品安全網(wǎng)訊（吳海春 歐金燦 記者黃小桂） 廣東省肇慶市封開縣的封開杏花雞歷史悠久，先后獲得國家無公害食品認證和廣東省名牌產(chǎn)品稱號，是“廣東最具人氣土特產(chǎn)”和“廣東十大名牌農(nóng)產(chǎn)品”，2018年3月正式被列為國家地理標志保護產(chǎn)品。近年來，封開縣大力推進杏花雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，已初步形成種禽繁育、飼料加工、生態(tài)養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流配套完善的杏花雞產(chǎn)業(yè)鏈，推動杏花雞一二三產(chǎn)融合發(fā)展。截至2023年底，全縣杏花雞年產(chǎn)杏花雞苗1689萬羽，縣內(nèi)養(yǎng)殖量已統(tǒng)計的超1005萬羽，杏花雞全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達到23.18億元，同比增15%。

為加快推進封開杏花雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，封開縣市場監(jiān)管局在“制定標準、打造品牌、強化監(jiān)管”三方面一體發(fā)力，全鏈條助推封開杏花雞產(chǎn)業(yè)提檔升級。

以“制定標準”聚力 推動封開杏花雞產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展

一是做好杏花雞的原種保護。立足封開杏花雞本地畜禽種質(zhì)資源稟賦，制定《杏花雞肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》（DB44/T 199-2004）和《地理標志產(chǎn)品 封開杏花雞》（DB4412/14-2021）生產(chǎn)標準，由省級保種場封開縣智誠家禽育種有限公司帶頭以標準化要求進行保種養(yǎng)殖，較好保存封開杏花雞“羽毛淡黃色，翅尖大羽和尾羽黑色，嘴、腳金黃色，頭細、腳細，頸短，腳短、身軀短（俗稱三黃、三短、兩細）”的特點，為封開杏花雞產(chǎn)品標準化為品牌化奠定了堅實的產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)。

二是實施全流程的品控管理。成立杏花雞養(yǎng)殖質(zhì)量專責組，按照“每天必追蹤、每周必核查、每月必培訓(xùn)”的要求，抓好生產(chǎn)上的每一個環(huán)節(jié)，杏花雞養(yǎng)殖基地嚴格按照生產(chǎn)標準進行養(yǎng)殖，確保杏花雞的品質(zhì)和質(zhì)量安全達標，做到不達標不出欄。通過標準化引領(lǐng)塑造發(fā)展新動能新優(yōu)勢，該縣規(guī)模養(yǎng)殖形成以封開縣廣遠家禽育種有限公司、廣東麥林禽業(yè)有限公司、廣東粵宏康農(nóng)業(yè)科技有限公司等龍頭企業(yè)為先鋒，實踐新質(zhì)生產(chǎn)力，帶動周邊養(yǎng)殖大戶、小農(nóng)的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，同時鎮(zhèn)街建立養(yǎng)殖小區(qū)聚攏形成養(yǎng)殖帶，2023年新增年飼養(yǎng)5000羽以上的養(yǎng)殖大戶68戶，新增年飼養(yǎng)10萬羽以上養(yǎng)殖小區(qū)13個。

三是健全產(chǎn)業(yè)標準體系。著手謀劃制訂《封開杏花雞產(chǎn)業(yè)園綜合標準》（暫定）體系、《封開杏花雞標準》體系、《封開杏花雞系列預(yù)制菜總則》（暫定）等標準，進一步規(guī)范封開杏花雞產(chǎn)業(yè)園管理，建立健全包括管理標準、工作標準、技術(shù)標準在內(nèi)的標準體系，實現(xiàn)生產(chǎn)、經(jīng)營等各環(huán)節(jié)的管理標準化，使封開杏花雞預(yù)制菜的生產(chǎn)、管理、儲運、品質(zhì)等標準有據(jù)可依，提高杏花雞附加值和多維度拓展消費市場。集杏花雞保種、雞苗孵化、肉雞飼養(yǎng)、雞肉分割生鮮冷鏈、雞肉熟制品深加工一體的封開縣廣遠家禽育種有限公司已成功入駐廣東政府采購智慧云平臺電子賣場。

封開縣市場監(jiān)管局前往杏花雞養(yǎng)殖基地查看 圖片來源：封開縣市場監(jiān)督管理局

以“打造品牌”發(fā)力 擦亮封開杏花雞地標產(chǎn)品金招牌

深入開展封開杏花雞地理標志培育工作，打造封開特色品牌。為進一步推進杏花雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，更好地保護特色品牌，提高杏花雞品牌價值，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，近年來該局不斷加大封開杏花雞地理標志培育工作力度。2009年，“封開杏花雞”地理標志證明商標成功注冊；2018年，“封開杏花雞”獲批為國家地理標志保護產(chǎn)品；2023年，封開杏花雞地理標志保護產(chǎn)品用標企業(yè)發(fā)展到4家，其中用標企業(yè)廣遠家禽育種有限公司的封開杏花雞產(chǎn)品在“粵地優(yōu)品”廣東高品質(zhì)地理標志評選活動中獲得“粵地優(yōu)品”稱號；“封開杏花雞”29類國家地理標志證明商標正在組織申報材料。同時，積極為杏花雞主題食館建設(shè)提供指導(dǎo)意見，杏花雞主題飯店已在廣州、中山、肇慶、廣西等地開設(shè)10余家，第三產(chǎn)業(yè)態(tài)的逐步興起，為拓展封開杏花雞的銷路提供了支持。

封開縣市場管理局為杏花雞養(yǎng)殖戶提供指導(dǎo)意見 圖片來源：封開縣市場監(jiān)督管理局

以“強化監(jiān)管”助力 保障封開杏花雞市場安全有序

大力開展地理標志保護專項行動，嚴厲打擊假冒封開杏花雞地理標志保護產(chǎn)品、擅自使用、假冒和偽造封開杏花雞地理標志專用標志等違法違規(guī)行為，切實維護封開杏花雞品牌良好聲譽和良好市場秩序，持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境。嚴格落實市場流通環(huán)節(jié)杏花雞及其產(chǎn)品監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營者落實經(jīng)營主體責任，確保產(chǎn)品符合食品安全標準，保障消費者“舌尖上”的安全。定期對轄區(qū)內(nèi)售賣杏花雞的農(nóng)貿(mào)市場、超市、電商等平臺進行監(jiān)督檢查，建立完善消費者投訴舉報機制，對違反食品安全標準、不符合產(chǎn)品質(zhì)量安全標準和侵犯封開杏花雞國家地理標志使用的違法行為依法進行查處。加強宣傳推廣、培訓(xùn)指導(dǎo)、“雙隨機、一公開”檢查等各項工作措施，對封開杏花雞養(yǎng)殖和銷售企業(yè)進行專用標志的規(guī)范化使用指導(dǎo)，及時糾正違法使用專用標志行為，指導(dǎo)企業(yè)建立完善可溯源可核查的地理標志專用標志使用臺賬。同時，持續(xù)加強與封開杏花雞地理標志專用標志使用企業(yè)的溝通聯(lián)系，為相關(guān)權(quán)利人提供及時、專業(yè)的維權(quán)服務(wù)。