中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（江文 記者陳家華）11月16日，一場(chǎng)別開生面的食品安全科普活動(dòng)——“菜籃子里的食安科學(xué)”，在廈門市思明區(qū)嘉蓮街道蓮花北社區(qū)舉行。此次活動(dòng)以創(chuàng)新的形式和豐富的內(nèi)容，吸引了廈門市蓮花小學(xué)“至美小記者團(tuán)”的熱情參與。孩子們不僅走進(jìn)菜市場(chǎng)展開食品科學(xué)探秘，還通過(guò)沉浸式體驗(yàn)，了解了食品安全與健康的深刻意義。

在傳統(tǒng)科普課堂之外，蓮花北社區(qū)大膽創(chuàng)新，將課堂搬到了菜市場(chǎng)，將教育融入生活場(chǎng)景。在充滿市井煙火氣的夏商蓮花農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，孩子們化身“食品安全偵探”，通過(guò)親身參與實(shí)驗(yàn)、訪談和任務(wù)挑戰(zhàn)，深刻體會(huì)到科學(xué)的實(shí)用性與趣味性。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

活動(dòng)的第一站是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中的食品安全檢測(cè)室，該檢測(cè)室負(fù)責(zé)對(duì)日常生活中市場(chǎng)上售賣的各種農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，為居民的“菜籃子”安全保駕護(hù)航。在老師的引導(dǎo)下，孩子們首次接觸到專業(yè)的食品檢測(cè)設(shè)備，并在實(shí)踐中學(xué)習(xí)如何檢測(cè)農(nóng)藥殘留和維生素含量。這種“手把手”的教學(xué)方式，不僅增強(qiáng)了孩子們的科學(xué)素養(yǎng)，也讓他們感受到操作科學(xué)儀器的魅力。

活動(dòng)還設(shè)計(jì)了充滿趣味性的任務(wù)挑戰(zhàn)，鼓勵(lì)孩子們?cè)趯?shí)踐中發(fā)現(xiàn)科學(xué)奧秘。孩子們走入果蔬區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、肉品區(qū)等不同攤位，與攤主們交流，學(xué)習(xí)如何挑選富含營(yíng)養(yǎng)的食材。他們?cè)诠邊^(qū)探討維生素C的來(lái)源，在水產(chǎn)區(qū)研究蝦仁的挑選技巧，在肉品區(qū)了解燉煮肉的選擇標(biāo)準(zhǔn)……將每個(gè)攤位變成了科學(xué)學(xué)習(xí)的“現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)室”，孩子們邊走邊學(xué)，將生活與科學(xué)相結(jié)合。

最后，孩子們回到社區(qū)科學(xué)工作室，將市場(chǎng)中采買的食材進(jìn)行進(jìn)一步的科學(xué)分析，孩子們?cè)趯I(yè)人員的指導(dǎo)下，完成了食材的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，并學(xué)習(xí)如何用營(yíng)養(yǎng)均衡的原則設(shè)計(jì)一餐健康膳食。

“菜籃子里的食安科學(xué)”活動(dòng)不僅是一次科普教學(xué)，更是一種全新教育理念的嘗試，讓孩子們?cè)谑芯疅熁鹬邪l(fā)現(xiàn)科學(xué)的價(jià)值，體驗(yàn)科學(xué)的樂(lè)趣。廈門市嘉蓮街道蓮花北社區(qū)通過(guò)場(chǎng)景化教學(xué)、沉浸式體驗(yàn)和跨學(xué)科融合的創(chuàng)新模式，讓食品安全宣傳教育走出教室，融入生活。