中國食品安全網訊（記者朱定榮）為深入貫徹中央紀委國家監(jiān)委關于開展群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作部署，長汀縣市場監(jiān)督管理局于6月27日聯(lián)合縣公安局、縣農業(yè)農村局，召開了一場重要的肉品生產經營企業(yè)集體約談會。此次會議的目的在于進一步強化肉品生產企業(yè)的食品安全主體責任，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

會議現(xiàn)場，10家肉制品生產企業(yè)和4家市場開辦者接受了各監(jiān)管部門的嚴正約談。縣市場監(jiān)管局深入闡述了當前食品安全形勢的嚴峻性，強調了企業(yè)在保障食品安全中的重要作用，并提出了具體而嚴格的監(jiān)管要求。

針對肉制品生產企業(yè)，會議要求必須建立并執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”的食品安全管理機制，確保每一個生產環(huán)節(jié)都受到有效監(jiān)控。企業(yè)還需加大對關鍵場所的排查力度，及時發(fā)現(xiàn)并消除潛在的安全隱患。此外，嚴格查驗來源原材料，杜絕使用不合格的畜禽產品作為原材料，并禁止摻假、摻雜、以次充好等行為。

市場開辦者也需按規(guī)定查驗畜禽產品的合格證明，確保產品來源合法、質量可靠，嚴禁銷售不合格產品。市場開辦者還需積極履行食品安全主體責任，維護市場秩序和消費者健康。

在會議上，肉品生產企業(yè)代表紛紛簽署了《承諾書》，鄭重承諾將嚴格執(zhí)行監(jiān)管部門的要求，確保產品質量安全，保障消費者權益，以維護人民群眾的消費安全和身體健康。這一系列舉措體現(xiàn)了長汀縣市場監(jiān)管局對食品安全的高度重視和承諾，為確保食品安全、維護市民健康創(chuàng)造了堅實的基礎。