中國食品安全網(wǎng)訊（黃毅超 宋天佑 記者陳家華）為貫徹落實福建省市場監(jiān)管局、廈門市場監(jiān)管局關于“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的部署要求，廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局在廈門市市場監(jiān)管局的指導下，積極推進網(wǎng)絡餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作，以萬象城商圈為試點，率先建成廈門市首個餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管食品安全示范商圈。

活動現(xiàn)場 圖片來源：廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局

近日，思明區(qū)市場監(jiān)管局舉行網(wǎng)絡餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范商圈授牌儀式，對“萬象城”示范商圈以及3家“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范商戶進行授牌，廈門餐飲協(xié)會，餓了么平臺，中國電信廈門分公司，萬象城運營部、萬象城“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”餐飲服務單位，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在建商圈代表等近百人參加活動。

授牌儀式上，餓了么平臺“小藍心”運營負責人、中國電信廈門分公司有關負責人分別對“數(shù)字食安新服務體系”工作成果進行介紹，并分享“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設情況。思明區(qū)市場監(jiān)管局介紹“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范商圈建設經(jīng)驗和成效。參會人員同時前往示范商戶現(xiàn)場觀摩，討論交流如何更好提高食品安全工作質(zhì)效。

互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶是通過視頻監(jiān)控和互聯(lián)網(wǎng)技術，對餐飲單位后廚進行實時直播，消費者可實時通過互聯(lián)網(wǎng)或手機APP查看廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作情況。示范商戶之一的“宴遇”餐廳品牌負責人楊曉婷表示，商圈每個月會進行食品安全管理檢查，檢查結果在店長會上進行評比、晾曬，對食安優(yōu)質(zhì)商戶給予資源傾斜。餐廳將繼續(xù)落實好食品安全各項制度，將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”打造成吸引客流的優(yōu)勢。

據(jù)悉，目前思明區(qū)已實現(xiàn)對公辦學校食堂、醫(yī)院食堂、養(yǎng)老機構食堂、重點餐飲服務單位的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管100%全覆蓋，通過“線上+線下”一體化監(jiān)管，切實保障消費者“舌尖上的安全”。思明區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)在全區(qū)推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，讓食品安全“肉眼可見”，同時指導有關餐飲店發(fā)揮示范帶動作用，以點帶面促進轄區(qū)食品安全工作取得新成效。