中國食品安全網(wǎng)訊（龍小燕）為切實(shí)保障學(xué)校食堂大宗食材采購質(zhì)量與安全，嚴(yán)防不合格食材流入校園，從源頭筑牢食品安全防線，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合巴南區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)財(cái)政局等部門，于2月14日至21日對(duì)全區(qū)校園大宗食材配送企業(yè)開展“一體化”執(zhí)法監(jiān)管專項(xiàng)行動(dòng)。

圖片來源：巴南區(qū)市場監(jiān)管局

一、全面摸排，建立動(dòng)態(tài)監(jiān)管機(jī)制

專項(xiàng)行動(dòng)組對(duì)全區(qū)2家主要校園大宗食材供貨商及12家小型供應(yīng)商進(jìn)行系統(tǒng)摸排，建立完善《校園食材供貨商臺(tái)賬》，全面掌握供貨商基礎(chǔ)信息，確保監(jiān)管工作底數(shù)清、情況明。

二、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施分類評(píng)價(jià)管理

聯(lián)合檢查組依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)供貨商開展分類評(píng)價(jià)。重點(diǎn)檢查供貨商資質(zhì)、食品來源、進(jìn)銷貨記錄、索證索票、食材貯存條件、高風(fēng)險(xiǎn)快檢記錄及運(yùn)輸配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)。

圖片來源：巴南區(qū)市場監(jiān)管局

三、強(qiáng)化整改，建立長效監(jiān)督機(jī)制

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票不規(guī)范、快檢臺(tái)賬記錄不完整等問題，檢查組現(xiàn)場下達(dá)整改要求，督促企業(yè)全面梳理短板弱項(xiàng)，規(guī)范開展自查自糾，確保安全隱患及時(shí)清零。

下一步，巴南區(qū)將建立常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，定期開展“回頭看”跟蹤檢查，確保整改措施落實(shí)到位。通過持續(xù)強(qiáng)化源頭管控，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，為校園食品安全保駕護(hù)航。

此次專項(xiàng)行動(dòng)共檢查14家供貨企業(yè)，發(fā)現(xiàn)并整改問題10項(xiàng)，有效提升了校園食材供應(yīng)鏈的安全水平，為2025年春季學(xué)期開學(xué)提供了堅(jiān)實(shí)的食品安全保障。