中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（符力文）為規(guī)范散裝食品經(jīng)營(yíng)行為，保障群眾“舌尖上的安全”，重慶市長(zhǎng)壽區(qū)晏家街道市場(chǎng)監(jiān)管所組織開展散裝食品專項(xiàng)檢查，從源頭把關(guān)、過程管控到標(biāo)簽規(guī)范，全面筑牢食品安全防線。

資質(zhì)審查，確保食品“知根知底”。執(zhí)法人員以進(jìn)貨查驗(yàn)為切入點(diǎn)，嚴(yán)格核查供貨方資質(zhì)，確保經(jīng)營(yíng)者從合法渠道采購(gòu)食品，全面落實(shí)“貨、票、證”一致要求。重點(diǎn)檢查進(jìn)貨憑證是否完整載明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者等信息，確保來源可溯、問題可追。通過隨機(jī)抽查進(jìn)貨臺(tái)賬與索證索票情況，督促經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，對(duì)無法提供合法來源憑證的依法處理，筑牢食品入市“第一關(guān)”。

衛(wèi)生把關(guān)，確保環(huán)境“一清二凈”。聚焦散裝食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，執(zhí)法人員督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生制度。從業(yè)人員必須持健康證上崗，操作前嚴(yán)格執(zhí)行手部清潔消毒；食品貯存落實(shí)“離地、離墻、離污染源”原則，保持環(huán)境整潔、定期消殺；銷售容器專具專用、每日清洗消毒，直接入口散裝食品一律使用加蓋或密閉容器盛放，嚴(yán)防交叉污染與蟲鼠害風(fēng)險(xiǎn)。

規(guī)范標(biāo)簽，確保食品“身份透明”。督促要求商家貯存容器上標(biāo)簽必須醒目、真是、詳細(xì)，標(biāo)簽名稱“規(guī)范化”、生產(chǎn)日期“透明化”。督促經(jīng)營(yíng)者做到標(biāo)簽真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，保障消費(fèi)者知情權(quán)與選擇權(quán)。

下一步，重慶市長(zhǎng)壽區(qū)晏家街道市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加大散裝食品監(jiān)督檢查力度，守護(hù)群眾日常零食消費(fèi)安全，讓“小零食”承載“大安心”。