冬至后，就是數(shù)九寒天，一碗鮮美暖胃的羊肉湯深得萬州人的偏愛。近日，記者在城區(qū)走訪了解到，不管是超市、農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的生羊肉還是餐飲店的羊肉湯鍋都開始走俏。

農(nóng)貿(mào)市場羊肉銷售火爆

近日，記者在甘家院農(nóng)貿(mào)市場看到，售賣羊肉的攤位相比11月份增加了不少，每個(gè)攤位前都掛著羊腿、羊排、剔骨羊肉等。剔骨羊肉104元/公斤、羊排84—86元/公斤、羊腿84元/公斤、帶皮羊肉96元/公斤……記者留意到，每個(gè)攤點(diǎn)前的展示牌上羊肉明碼標(biāo)價(jià)，方便市民選購。

羊肉攤前圍著購買羊肉的市民

“給我拿個(gè)袋子裝幾個(gè)羊蹄，我拿回去熬湯。”“這塊羊排給我切一半嘛，我拿回去蒸來吃……”羅師傅的攤位前，被前來購買羊肉的市民圍著。夫妻兩人在攤位上稱肉、剝皮、剔骨、收錢……忙個(gè)不停。“早上7點(diǎn)多鐘就來擺攤，一直到現(xiàn)在，手上還沒有停下來過，降溫之后，羊肉銷量更好了?！绷_師傅告訴記者，天冷了一家人圍在一起涮羊肉，驅(qū)寒保暖又熱鬧。

隨后，記者在另一羊肉攤點(diǎn)看到，羊肚、羊肝、羊雜肺等羊雜被分門別類的裝放在籃子里，三五市民正忙著選購?！斑@家店買羊雜還送湯底、蘸料，我基本上每年都要來稱兩斤，煮起來方便味道也不錯(cuò)。”正拿著籃子挑選的市民周女士告訴記者。她還準(zhǔn)備去買點(diǎn)豌豆尖、香菜、蘿卜當(dāng)配菜。

此外，在城區(qū)各大超市生鮮區(qū)內(nèi)，都開辟出了一塊專門售賣羊肉的區(qū)域?！把蛉?、羊雜、湯底、蘸料、配菜都一應(yīng)俱全，買回去下鍋就行?！蓖跖啃呛堑馗嬖V記者，超市這種半成品對她這種不擅廚藝的人來說很友好。

餐廳座位需要提前預(yù)訂

記者在福斯德一家湯鍋店看到，一鍋鍋羊肉湯被端上桌，食客們一碗湯下肚，從嘴里暖和到胃里。“這個(gè)天氣，吃羊肉最安逸了?！睘榱隋e(cuò)開晚間的高峰期，吳先生約了朋友中午來吃。

據(jù)該湯鍋店老板鐘先生介紹，中午只是預(yù)熱，最近每天都會(huì)接到預(yù)訂晚上的羊肉湯鍋。“除了在店里吃的，還有些顧客打包到家里吃?！痹阽娤壬膸ьI(lǐng)下，記者走進(jìn)熱氣騰騰的廚房，一陣陣羊肉的鮮香撲鼻而來，雪白的羊肉湯在大鍋里不斷翻滾，已經(jīng)燉好的羊肉、羊雜把一個(gè)個(gè)容器盛得缽滿盆滿，各種佐料也是應(yīng)有盡有。

隨后，記者來到靜園路一家專門經(jīng)營羊肉的餐館，吧臺(tái)服務(wù)員正忙著接電話?！巴砩?位，清湯羊肉鍋，已留位?！薄昂玫?，包廂留起了?！薄浾哂^察了10分鐘，預(yù)訂熱線接個(gè)不停。

記者也在走訪中看到，城區(qū)一些湯鍋店紛紛打出了“預(yù)訂”的招牌，除了傳統(tǒng)的羊肉湯鍋，一些餐館還推出了米椒羊頭、饞嘴羊腳、羊腳干鍋等特色菜系，招攬顧客。（李成敏）