5月29日，西南大學(xué)與綦江區(qū)簽約，雙方將共建“安穩(wěn)山羊全產(chǎn)業(yè)鏈博士后工作站、技術(shù)服務(wù)鄉(xiāng)村振興實(shí)踐基地”，開展安穩(wěn)山羊全產(chǎn)業(yè)鏈各項(xiàng)研學(xué)、循環(huán)種養(yǎng)指導(dǎo)、渝西片區(qū)牧草基地創(chuàng)建等活動(dòng)。

與西南大學(xué)達(dá)成合作，為安穩(wěn)山羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展注入了一劑“強(qiáng)心針”。近年來，安穩(wěn)鎮(zhèn)將山羊產(chǎn)業(yè)作為重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，主導(dǎo)培育了“種養(yǎng)結(jié)合、屠宰加工、羊肉美食、全網(wǎng)銷售”的安穩(wěn)山羊全產(chǎn)業(yè)鏈，引導(dǎo)村民眾口一詞念羊經(jīng)，一心一意興羊業(yè)，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

員工正在進(jìn)行“安穩(wěn)山羊”產(chǎn)品包裝?記者?張靜?攝

育好羊?嚴(yán)把喂養(yǎng)質(zhì)量關(guān)

安穩(wěn)鎮(zhèn)地處喀斯特地貌山區(qū)，有著悠久的山羊養(yǎng)殖歷史，特別適宜山羊養(yǎng)殖，放養(yǎng)的山羊質(zhì)優(yōu)健壯、肉質(zhì)細(xì)嫩。在綦江乃至重慶，安穩(wěn)山羊都算得上是農(nóng)副產(chǎn)品中的“明星”。

但在此之前，安穩(wěn)山羊也面臨著諸多問題?！吧a(chǎn)能力不充足、產(chǎn)業(yè)體系不健全、規(guī)模效應(yīng)不明顯……因?yàn)檫@些因素限制，導(dǎo)致安穩(wěn)山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展長期處于低水平徘徊。”安穩(wěn)鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

如何打破制約，讓山羊產(chǎn)業(yè)真正成為群眾增收致富的渠道？安穩(wěn)鎮(zhèn)通過與重慶畜科院、西南大學(xué)動(dòng)物科學(xué)院合作，建立農(nóng)業(yè)部門、院地專家“六聯(lián)動(dòng)”工作機(jī)制，推進(jìn)“標(biāo)準(zhǔn)化、可視化、信息化”養(yǎng)殖場建設(shè)，嚴(yán)把山羊種源關(guān)、疫病關(guān)、養(yǎng)殖關(guān)。

同時(shí)，采取種養(yǎng)結(jié)合模式，大力推進(jìn)“公司+專業(yè)合作社”“公司+農(nóng)戶”等生產(chǎn)模式，采用“集中育肥”與“場繁農(nóng)育”相結(jié)合的方式，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一收購，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場示范作用，輻射帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式，提高整體生產(chǎn)水平。

得益于一系列有效措施的開展，近年來，安穩(wěn)鎮(zhèn)山羊養(yǎng)殖規(guī)模逐年增加，保持在年出欄2萬只左右水平，養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作社、養(yǎng)殖大戶、農(nóng)戶散養(yǎng)齊頭并進(jìn)。2020年，安穩(wěn)鎮(zhèn)山羊年出欄2.1萬余只，其中，年存欄50只以上的養(yǎng)殖大戶50戶，年存欄100只以上的養(yǎng)殖大戶20戶，年存欄200只以上的養(yǎng)殖企業(yè)2家，引進(jìn)民營企業(yè)投資350余萬元建成存欄量達(dá)2000只的高床式標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場1家，散養(yǎng)戶1640戶。

念好經(jīng)?致富增收底氣足

“轟隆隆，轟隆隆……”5月本是吃羊肉的淡季，但綦江區(qū)鴻強(qiáng)食品有限公司的生產(chǎn)車間依舊機(jī)器轟鳴，烹煮、拌料、裝袋、密封，工人有條不紊地操作各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

為進(jìn)一步延伸安穩(wěn)山羊全產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，安穩(wěn)鎮(zhèn)引導(dǎo)召臺(tái)、安穩(wěn)等4個(gè)村以集體資金入股，組建了綦江區(qū)鴻強(qiáng)食品有限公司，投資300余萬元建成了2000平方米的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，開展袋裝羊肉深加工，通過后端銷售推動(dòng)前端養(yǎng)殖。

綦江區(qū)鴻強(qiáng)食品有限公司負(fù)責(zé)人張宗強(qiáng)介紹，作為村集體經(jīng)濟(jì)企業(yè)，公司收益的10%用于全體村民按股分紅，10%用于扶貧濟(jì)困，與138戶脫貧戶簽訂利益聯(lián)結(jié)協(xié)議，每戶每年保底分紅200元。不僅如此，公司還與脫貧戶簽訂長期農(nóng)產(chǎn)品購銷合同，形成穩(wěn)定的購銷關(guān)系，按照高于市場價(jià)1元的價(jià)格收購山羊。目前，公司已經(jīng)訂單收購300余只山羊，帶動(dòng)群眾增收10萬余元。

脫貧戶徐中華是安穩(wěn)鎮(zhèn)麻溝村村民，通過在鴻強(qiáng)食品有限公司務(wù)工，他成功摘掉“窮帽”。“每個(gè)月工資有2000多元，還能就近照顧家里。”徐中華說，現(xiàn)在的日子越過越有盼頭。

“今年我們的目標(biāo)是至少加工生產(chǎn)4萬斤安穩(wěn)山羊，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值400萬元?！睆堊趶?qiáng)說，現(xiàn)在“安穩(wěn)山羊”系列產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入超市、電商全面銷售，未來大有可為。

目前，安穩(wěn)鎮(zhèn)已初步形成養(yǎng)殖、屠宰、餐飲、深加工的產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)了從“田園”到“餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展，持續(xù)帶動(dòng)群眾增收致富。? （張靜）