中國食品安全網訊（趙武強 何冬梅）5月29日上午，銅梁銅鵪閣食品科技有限公司，迎來了重慶食品工業(yè)研究所技術委員會主任、市知名食品技術專家周令國。

銅梁銅鵪閣食品科技有限公司是銅梁區(qū)農民工朱文宇2015年返鄉(xiāng)創(chuàng)辦的掛面加工企業(yè)。經過6年發(fā)展，成功開發(fā)了鵪鶉系列掛面產品，企業(yè)獲得多項國家發(fā)明專利和外觀專利，產品走向全國多家省級市場。2019年，企業(yè)獲得重慶市食品加工示范企業(yè)的稱號，鵪鶉掛面獲得重慶市“無公害農產品”稱號，并被區(qū)里列為扶貧產品和旅游產品。

重慶食品工業(yè)研究所技術委員會主任、市知名食品技術專家周令國到銅梁銅鵪閣食品科技有限公司參觀并給出“金點子”

“‘銅梁造’鵪鶉掛面要走向更廣闊的市場，企業(yè)要進一步做大做強，必須依靠科技支撐和科技進步。為此，企業(yè)邀請重慶食品行業(yè)首席技術專家周令國前來指點‘迷津’，支招企業(yè)的發(fā)展?！敝煳挠钫f。

在銅鵪閣食品有限公司產品展示門市和企業(yè)鵪鶉養(yǎng)殖基地，周令國一行在聽取企業(yè)情況介紹，深入細致考察的基礎上，結合重慶和國內市場掛面業(yè)發(fā)展趨勢，就掛面食品的市場前景、營養(yǎng)配方、產品特色、消費群體、食品安全等方面，與朱文宇進行了深度交流，對企業(yè)下一步的新產品開發(fā)提出了具體的建議和意見。

重慶食品工業(yè)研究所技術委員會主任、市知名食品技術專家周令國為銅梁銅鵪閣食品科技有限公司指點迷津

“銅梁銅鵪閣掛面有好的基礎，也占據了一定的市場份額，但要贏得更廣闊的市場，必須走特色之路，創(chuàng)全國知名品牌。”周令國說。

重慶食品工業(yè)研究所技術委員會主任、市知名食品技術專家周令國為銅梁銅鵪閣食品科技有限公司指點迷津

在鵪鶉養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上，周令國表示，要通過全面推行綠色環(huán)保養(yǎng)殖，生產讓消費者放心的鵪鶉蛋品；在產品開發(fā)上，既要生產大眾化的產品滿足普通消費群體的需要，也要瞄準高端群體和老年群體，把白合、黃精、深海魚油，按照科學比例添加到鵪鶉飼料之中，開發(fā)食藥同源的更加養(yǎng)生的掛面系列產品，形成人無我有、獨具特色的產品優(yōu)勢；在基地建設上，他建議高標準建設食品工業(yè)園區(qū)，形成集群化、規(guī)?；藴驶?，形成特色園區(qū)優(yōu)勢。