中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（歐云霄 吳雨杭）“干熘”“提黃”“加青”……一碗地道的重慶小面不僅是每個(gè)山城人的鐘愛之選，也早已成為重慶的一張美食名片！

近日，重慶渝北區(qū)洛磧鎮(zhèn)新時(shí)代文明實(shí)踐所特地邀請(qǐng)專業(yè)廚師為居民們帶來(lái)一場(chǎng)麻辣鮮香、別開生“面”的小面培訓(xùn)活動(dòng)。

洛磧鎮(zhèn)邀請(qǐng)專業(yè)廚師為居民們帶來(lái)一場(chǎng)別開生“面”的小面培訓(xùn)活動(dòng)?歐云霄?攝

如何下出一碗好面，對(duì)每個(gè)居家掌廚的人，都有著莫大的吸引力，活動(dòng)伊始，許多居民聞?dòng)嵍鴣?lái)。“油辣子要香，最好是選擇菜籽油，同時(shí)要注意澆油量的把握?！眮?lái)自渝北教育行業(yè)商會(huì)的大廚從原料選擇、油辣子的調(diào)配再到佐料的添加，對(duì)小面制作過(guò)程逐一進(jìn)行耐心細(xì)致的講解實(shí)操。為提高教學(xué)效果，每個(gè)制作環(huán)節(jié)，都不時(shí)邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)群眾上前查看并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)答疑。

洛磧鎮(zhèn)邀請(qǐng)專業(yè)廚師為居民們帶來(lái)一場(chǎng)別開生“面”的小面培訓(xùn)活動(dòng)?歐云霄? 攝

熱油滾燙，再均勻澆在辣椒上更是香氣四溢，引得現(xiàn)場(chǎng)群眾自發(fā)俯身向前查看。而隨著水溫漸沸，一把筋道的小面下鍋更讓大家口舌生津、充滿期待。活動(dòng)最后，張老師將制作的小面分與大家品嘗，并將制作的油辣子等調(diào)料進(jìn)行贈(zèng)送。

津津有味地品嘗小面?歐云霄? 攝

結(jié)合群眾需求，豐富群眾精神文化生活需要，是文明實(shí)踐活動(dòng)的應(yīng)有之義。洛磧鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一階段，將繼續(xù)深化“點(diǎn)單”式服務(wù)流程，廣泛開展技能培訓(xùn)、興趣培養(yǎng)等文明實(shí)踐志愿活動(dòng)。