中國食品安全網(wǎng)訊（文露） 來到重慶銅梁，除了觀龍燈龍舞，賞原鄉(xiāng)美景外，一定要嘗嘗原鄉(xiāng)慢食。

銅梁原鄉(xiāng)慢食

“原鄉(xiāng)慢食”是由銅梁西郊綠道沿線各村集體、返鄉(xiāng)大學(xué)生攜手打造的原鄉(xiāng)原味的文化餐飲品牌。它提倡“原鄉(xiāng)原生態(tài)”的食材主張和“慢食慢生活”的格調(diào)，讓游客在西郊花語悠游谷全方位體驗(yàn)“悠游、悠食、悠購、悠玩”，滿足都市人群快旅慢游、休閑度假的全方位需求。

從菜園子到餐桌

享用美味時(shí)，你可曾想過眼前的食物來自何方？它們是如何生長？是誰來種植？又是誰的手在烹飪？原鄉(xiāng)慢食以本色食材為原料，小火慢燉，瓦罐慢煨，用時(shí)間和耐心成就美味。讓你用心體味沾滿陽光、雨露、泥土的菜蔬本來的味道，讓你沉醉彌漫于廚房的食物本來的香氣，更讓你找到兒時(shí)記憶里外婆家飯菜的味道。

銅梁區(qū)西郊花語悠游谷

西郊花語悠游谷位于銅梁城郊，距重慶主城40余公里。景區(qū)由全長60公里的綠道合圍而成，幅員面積120平方公里。景區(qū)以綠道為線，串起精品花木、精品果蔬、精品養(yǎng)殖、精品民宿等產(chǎn)業(yè)，將玫瑰島、葉子花開研學(xué)基地、巴岳山玄天湖度假區(qū)、奇彩夢園、荷和原鄉(xiāng)等10余個(gè)景點(diǎn)串聯(lián)成線。是一條融合康體養(yǎng)生游、休閑田園游、賞花采摘游于一體的旅游線路。這里氣候溫和濕潤，這里土壤肥沃、物產(chǎn)豐富，是原鄉(xiāng)慢食新鮮、有機(jī)、健康的食材來源地。

不僅僅是美味

揭開砂鍋的蓋子，蒸騰的熱氣下，是文火慢燉好幾個(gè)小時(shí)的高湯。只有文火才能將食材中的鮮味吊出來。因此也稱為“吊鮮”，這與時(shí)下的快餐文化相比，味道更醇厚，也更加健康養(yǎng)生。吃到嘴里的不僅僅是美味，還有用慢功夫來做這餐飯的人，那一份暖暖的心意。

原鄉(xiāng)慢食的砂鍋烹制過程

簡單的食材，搭配特色調(diào)料，造就了豐富的味道。在這里，味精可以基本不用，從食物入手保護(hù)傳統(tǒng)的飲食文化，慢食的推廣還具有一種社會(huì)意義。比如銅梁的“水八碗”，原本是銅梁本地人逢紅、白喜事的宴席上才吃的食物，是銅梁本地最具鄉(xiāng)土風(fēng)情的傳統(tǒng)食物。