中國食品安全網(wǎng)訊（王穎）?近日，重慶康居西城小學成立了“制止餐飲浪費行為”領導小組，鄭容校長擔任第一責任人，擬定了工作方案，開展了為期一個月的專題教育活動。

康居西城小學成立“制止餐飲浪費行為”領導小組，開展集中宣講和全員倡議活動

開展集中宣講和全員倡議活動

8月底，鄭容校長在新學期開學工作會上鄭重傳達了中共中央關于厲行節(jié)約、反對浪費的重要講話精神，學生中心王穎主任針對這個主題開展了專題宣講，指出在新時期開展珍惜糧食教育、開展節(jié)約教育的重大意義。9月1日開學典禮上，王穎主任做“光盤行動”國旗下講話，全校師生明確了“厲行節(jié)約 光盤行動”的意義及學校的具體做法。隨后，學校黨總支向全體黨團員教師和全校少先隊員發(fā)出?“光盤行動”倡議并開展了師生簽名活動。

康居西城小學成立“制止餐飲浪費行為”領導小組，開展專題展示活動

開展專題展示活動

9月14日，第3周星期1，6年級2班的少先隊員以“厲行節(jié)約 光盤行動”為題開展了國旗下展示活動。9月15日、16日，4年級7班和8班的少先隊員以“制止餐飲浪費我們在行動”為題開展了紅領巾廣播。兩次專題展示活動同學們進一步明白了一餐一飯、一周一米來之不易，當為珍惜。

康居西城小學成立“制止餐飲浪費行為”領導小組，開展“厲行節(jié)約 光盤行動”主題班會

開展“厲行節(jié)約 光盤行動”主題班會

10月16日“世界糧食日”當天，全校各班級以“端牢中國飯碗 共筑全球糧安”為題開展了主題教育活動，同學們分享了自己對“世界糧食日”這個節(jié)日的了解，了解了當前國際糧食危機的形式，指出了身邊的糧食浪費現(xiàn)象，也發(fā)現(xiàn)了身邊“光盤行動”的榜樣。此次主題教育活動讓大家進一步明白了糧食安全有關國家安全穩(wěn)定，是國計民生的大大事，當為重視。

建立“制止餐飲浪費行為”長效機制，加強了食堂的運行管理

建立“制止餐飲浪費行為”長效機制

學校加強了食堂的運行管理，完善從食品原材料采購、庫房儲存、物流配送、生產(chǎn)加工到成品銷售的全鏈條節(jié)約管理，有計劃地采購食材，減少食材變質損耗浪費。實行提前一天登記晚餐制度，實現(xiàn)精準供餐。加強服務互動，掌握師生菜品滿意度，改進菜品口味，減少食物消費浪費。不斷提升食堂工作人員技能水平，改進烹飪工藝，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率,嚴格成本核算及成本管理，最大限度減少損失和浪費。安排專人加大食堂就餐巡視力度，建立以教師和學生為主體的文明就餐監(jiān)督員志愿者隊伍，加強自我管理和自我監(jiān)督，落實陪餐制度，在食物收殘環(huán)節(jié)對浪費行為進行直接監(jiān)督和提醒，對有嚴重浪費行為的學生、班級加強教育管理。食堂工作人員根據(jù)班級飯菜量進行浮動增減。

據(jù)學校食堂管理人員介紹，此次“制止餐飲浪費行為”專題教育活動開展以來，學校的剩飯菜量大大減少，不僅節(jié)約了糧食，更培養(yǎng)了學生良好的餐飲習慣，收效明顯。“制止餐飲浪費行為”是一項長期活動，康居西城小學將繼續(xù)推進。