中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）2023年2月15日重慶市人民政府與江南大學(xué)、中國民族貿(mào)易促進(jìn)會等簽署全面戰(zhàn)略合作協(xié)議，啟動實(shí)施中國一鄉(xiāng)一品數(shù)字經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新基地合作，在渝北區(qū)設(shè)立了重慶江大食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)研究院，推動以研究院為聯(lián)結(jié)載體，依托各方資源開展食品及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域重大難題攻關(guān)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用工作。在重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會指導(dǎo)下，2023年11月和12月，聚焦大渡口區(qū)和梁平區(qū)兩大產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展，輻射帶動萬州區(qū)、石柱縣、忠縣、云陽縣、江津區(qū)、綦江區(qū)、潼南區(qū)、榮昌區(qū)等集群區(qū)縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，在渝啟動了重慶麥制品產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展、重慶蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展重點(diǎn)科研攻關(guān)工作。

2024年10月29日，兩大產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展重點(diǎn)科研攻關(guān)工作階段成果報告會在渝隆重舉行。此次會議由重慶市大渡口區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、重慶市梁平區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會聯(lián)合主辦，集群各區(qū)縣協(xié)辦，重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專班指導(dǎo)支持。江南大學(xué)國家安全與綠色發(fā)展研究院院長陳紅教授代表科研工作團(tuán)隊(duì)在會上報告了重慶江大食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)研究院在渝運(yùn)行情況及24項(xiàng)涉及食品加工工藝提升、新產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)、面制品及蔬菜保鮮共性難題技術(shù)攻關(guān)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工及技術(shù)規(guī)程、農(nóng)產(chǎn)品特征物質(zhì)提取、醬腌制品長保護(hù)色等新技術(shù)新方法的兩大產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展重點(diǎn)科研攻關(guān)工作階段成果。與會領(lǐng)導(dǎo)、專家一致認(rèn)為兩大產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展重點(diǎn)科研攻關(guān)工作取得了重要進(jìn)展，產(chǎn)生了一批具有重大創(chuàng)新內(nèi)核、價值引領(lǐng)、科技賦能特征的好成果、好技術(shù)、好成效，特別是重慶市在兩大產(chǎn)業(yè)集群科研攻關(guān)項(xiàng)目中采用的政府統(tǒng)合支持、中小企業(yè)提出難點(diǎn)問題、科研工作者團(tuán)隊(duì)集中攻關(guān)的科研組織模式具有重大的創(chuàng)新示范價值，對助力“生產(chǎn)規(guī)模小”“研發(fā)力量薄弱”“帶農(nóng)富農(nóng)作用強(qiáng)”的中小企業(yè)快速高質(zhì)量實(shí)現(xiàn)企業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，探索輕盈成長新路徑做出了重要的貢獻(xiàn)，也為重慶麥制品及蔬菜兩大產(chǎn)業(yè)集群打破普遍共性技術(shù)瓶頸，推動傳統(tǒng)食品企業(yè)，特別是中小食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)解決普遍共性的老大難生產(chǎn)技術(shù)問題，顯著提升農(nóng)產(chǎn)品附加價值，助力重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)以科技為支撐，筑牢發(fā)展根基注入了強(qiáng)勁動能。

這些科研工作取得的進(jìn)展也得到了與會合作企業(yè)負(fù)責(zé)人代表們的高度贊揚(yáng)，成果不僅為解決食品及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域“田間地頭”共性關(guān)鍵技術(shù)難題提供了可實(shí)施、可推廣的方案，而且對推動傳統(tǒng)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提高創(chuàng)新能力和市場競爭力，提供了重要的助力和支撐，具有重大的轉(zhuǎn)化推廣價值，也為踐行國家鄉(xiāng)村振興與共同富裕重大戰(zhàn)略，把論文寫在祖國大地上，推進(jìn)重慶市“食品及農(nóng)產(chǎn)品加工支柱產(chǎn)業(yè)5000億”戰(zhàn)略目標(biāo)實(shí)現(xiàn)做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)。

會議現(xiàn)場

據(jù)悉，重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、重慶市大渡口區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、重慶市梁平區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、兩大產(chǎn)業(yè)集群各區(qū)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的領(lǐng)導(dǎo)，來自江南大學(xué)、武漢輕工大學(xué)、北京農(nóng)林科學(xué)院、湖南省林業(yè)科學(xué)院、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康研究所、貴州大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)科院、揚(yáng)州大學(xué)等專家學(xué)者，以及重慶井谷元食品、重慶飛亞實(shí)業(yè)、重慶德味渝食品等龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人代表等共計(jì)四十余人參加了此次會議。