中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 慶欣燕）為嚴(yán)控疫情聚集性傳播風(fēng)險(xiǎn)，近期餐飲業(yè)全面禁止堂食，轉(zhuǎn)化為外賣、外擺攤位、賣盒飯等多種方式。為保障特殊時(shí)期區(qū)內(nèi)餐飲安全，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯食品安全不放松，著力規(guī)范非堂食行為，加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，助力企業(yè)平穩(wěn)度過(guò)特殊時(shí)期。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)格監(jiān)管，持續(xù)開(kāi)展食品安全大檢查。持續(xù)強(qiáng)化對(duì)連鎖餐廳、“網(wǎng)紅”餐廳等高風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題多發(fā)領(lǐng)域的檢查，將后廚環(huán)境、食材儲(chǔ)存、配餐和送餐以及涼菜、預(yù)制菜、半成品等作為重點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)的依法予以查處，讓百姓餐桌安全放心。5月1日以來(lái)，已對(duì)12家隱患餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了責(zé)令改正或警告處理，并在門頭溝區(qū)政府網(wǎng)站、門頭溝融媒及時(shí)予以了曝光。

廣泛宣傳，指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。暫停堂食后，許多餐飲單位迅速上線外賣，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局規(guī)范企業(yè)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為的宣傳工作也同步展開(kāi)。通過(guò)轄區(qū)企業(yè)監(jiān)管群、日常監(jiān)管等多種途徑，持續(xù)對(duì)入網(wǎng)餐飲單位落實(shí)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，推動(dòng)上線餐飲單位使用“食安封簽”，從而保證外賣服務(wù)過(guò)程中的食品安全，逐步夯實(shí)餐飲單位經(jīng)營(yíng)管理主體責(zé)任。

政企攜手，共筑疫情防控守護(hù)墻。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極聯(lián)系美團(tuán)、餓了么外賣平臺(tái)，提示平臺(tái)一方面按照《新冠疫情流行期間外賣配送人員防控指引》的規(guī)定，要求騎手核酸和抗原檢測(cè)“應(yīng)檢盡檢”、疫苗接種“應(yīng)接盡接”，工作時(shí)間以及特殊場(chǎng)景下，必須佩戴N95或者KN95口罩；另一方面落實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任，督促上線商家設(shè)立單獨(dú)外賣取餐區(qū)，將餐品放在戶外通風(fēng)的地方，減少騎手因取餐與商家的接觸導(dǎo)致的疫情風(fēng)險(xiǎn)。

下一步，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)做好食品安全監(jiān)管，助力企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，提升餐飲服務(wù)單位的規(guī)范經(jīng)營(yíng)與自救能力，及時(shí)解答企業(yè)咨詢問(wèn)題，助力區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)平穩(wěn)渡難關(guān)。