中國食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理 王玉頂）為提高行業(yè)規(guī)范化管理水平，推動餐飲業(yè)標準化管理體系建設，強化企業(yè)主體責任，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局聚焦餐飲食品安全風險，開展《集體用餐配送單位布局設置與加工配送管理規(guī)范》《網(wǎng)絡餐飲服務餐飲安全管理規(guī)范》兩項地方標準宣貫實施。

宣貫現(xiàn)場??圖片來源：北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局

先學“-1”步，統(tǒng)一監(jiān)督指導規(guī)范標準。區(qū)局要求執(zhí)法人員快一步熟悉掌握法規(guī)，自學兩項《規(guī)范》相關(guān)內(nèi)容，對存疑條款積極學習，或與業(yè)務科室研討，確保對法規(guī)理解準確，統(tǒng)一執(zhí)法標準口徑。

服務“0”距離，云端線下送法到家。鑒于疫情期間不適合組織集中學習，執(zhí)法人員利用網(wǎng)絡與企業(yè)保持緊密聯(lián)系，通過微信將兩項《標準》轉(zhuǎn)發(fā)給轄區(qū)餐飲企業(yè)，要求其認真學習并規(guī)范日常經(jīng)營行為。同時，執(zhí)法人員結(jié)合日常監(jiān)管與專項檢查，解答企業(yè)在落實過程中遇到的問題，進一步提升餐飲企業(yè)的規(guī)范水平和安全意識。

外踏“+1”圈，廣泛開展宣傳指導。結(jié)合當前百姓關(guān)注網(wǎng)絡的特點，將兩項《規(guī)范》外掛到區(qū)政府官網(wǎng)和區(qū)局微信公眾號平臺，既能供已存餐飲經(jīng)營主體學習瀏覽，也方便想要入行的群眾了解怎么建、怎么辦、怎么管，逐步夯實餐飲單位經(jīng)營管理主體責任。實現(xiàn)首都餐飲行業(yè)品質(zhì)提升，達到共治共享的效果。

下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)強化上述兩項地方標準的宣貫力度，督促企業(yè)落實主體責任，嚴守食品安全底線，推動門頭溝區(qū)餐飲行業(yè)標準化體系建設，達到共治共享的效果。