中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 戴正聰?連待待）?為防止新冠病毒可能借助冷鏈運輸?shù)男笄萑?、水產(chǎn)品及其外包裝等物品傳播蔓延，浙江省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領導小組辦公室于近日印發(fā)《關于進一步做好冷鏈食品常態(tài)化疫情防控工作的通知》，明確加強冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)日常監(jiān)管，確保市場供應和價格穩(wěn)定。

《通知》提出，浙江要構(gòu)建和完善以1個系統(tǒng)（浙江省冷鏈食品閉環(huán)管理系統(tǒng)）、4項舉措（閉環(huán)管理、溯源倒查、滾動推進、強化規(guī)范）、7項工作制度（存量備案制、增量申報制、首站責任制、企業(yè)經(jīng)營承諾制、專人聯(lián)絡制、健康管理制、快懲嚴處制）為內(nèi)核的冷鏈食品物防精密智控體系。堅持問題導向，補齊短板弱項，做好精準追溯、檢測監(jiān)測、應急處置等五方面工作，守住不發(fā)生冷鏈食品系統(tǒng)性風險的底線。

對進口冷鏈食品實施精準追溯。各地、各部門指導督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全和疫情防控主體責任，加強對進口冷鏈食品的全程追溯。對于落實到位的生產(chǎn)經(jīng)營者，在提高信用等級、簡化辦事流程、評獎評優(yōu)等方面予以正向激勵；對于落實不到位的生產(chǎn)經(jīng)營者，納入重點監(jiān)管名單，加大巡查、檢查、抽檢力度，增加監(jiān)督檢查頻次。落實存量備案制。對2020年5月1日（以海關入境日期為準，下同）以前進口的存量冷鏈食品實行備案管理，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應通過浙冷鏈系統(tǒng)進行存量備案。鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其進行賦碼、掃碼。落實增量申報制。對于2020年5月1日以后進口的增量冷鏈食品，必須在其產(chǎn)品外包裝上加貼“冷鏈食品溯源碼”。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應嚴格按照相關法律法規(guī)要求進行進貨查驗，并在產(chǎn)品入庫出庫時通過浙冷鏈系統(tǒng)進行信息錄入、賦碼和掃碼工作，準確完整上傳相關信息。賦碼率、掃碼率納入省疫情精密智控體系，要求穩(wěn)定在98%以上。落實首站責任制。進口冷鏈食品進入浙江后落地第一站的食品生產(chǎn)經(jīng)營者（以下稱首站經(jīng)營者），負有利用浙冷鏈系統(tǒng)對進口冷鏈食品進行賦碼的主體責任。首站經(jīng)營者應加強對系統(tǒng)功能的學習使用，提高賦碼效率，不得規(guī)避賦碼責任。落實企業(yè)經(jīng)營承諾制。首站經(jīng)營者、大中型商場超市、生鮮電商、冷庫經(jīng)營者等重點食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應填寫承諾書并向社會公開，對賦碼掃碼、人員健康、場所消毒等物防工作進行承諾并自覺履行。落實專人聯(lián)絡制。根據(jù)首站經(jīng)營者名單，確定專人聯(lián)絡。聯(lián)絡員應當切實履行巡查、指導、報告三項職責，疫情防控期間每周至少巡查聯(lián)絡一次，重點核查企業(yè)進出庫臺賬記錄、索證索票情況與賦碼、掃碼情況是否一致。

開展新冠病毒和食品安全“雙檢測”工作。增加新冠病毒檢測頻次和密度，相關部門定期對重點場所的物（冷鏈食品及其包裝物）、人（冷鏈食品生產(chǎn)加工銷售各環(huán)節(jié)從業(yè)人員）、環(huán)境（屠宰、生產(chǎn)加工、貯存、運輸、經(jīng)營場所）進行采樣和核酸檢測，要求每周抽取一定數(shù)量農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場、超市進行檢測。每個縣（市、區(qū)）每周檢測樣本數(shù)不少于70份，其中從業(yè)人員樣本數(shù)不少于30份，采樣后48小時內(nèi)完成檢測。對來自中高風險疫情地區(qū)的從業(yè)人員和冷鏈食品，要加大抽檢量，并按照相關規(guī)程延長冷鏈食品的留樣時間。做好食品安全檢測工作。在開展新冠病毒采樣的同時，結(jié)合年度食品安全抽檢計劃，加大抽檢力度，統(tǒng)籌開展冷鏈食品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測。對于抽檢不合格的產(chǎn)品，嚴格依法核查處置。做好應急處置工作，快速溯源倒查。一旦收到省內(nèi)外有關冷鏈食品新冠病毒檢測陽性報告，應在2小時內(nèi)利用浙冷鏈系統(tǒng)對同批次食品的流向進行溯源倒查和精準定位，并立即組織力量開展排查核實和核酸檢測工作。對于流向外省的同批次食品相關信息，應及時通報有關省份主管部門并抄送國務院聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組?？茖W妥善處置。對檢出新冠病毒核酸陽性的樣品，統(tǒng)一送至省疾病預防控制中心開展病毒分離培養(yǎng)、基因測序等分析工作，并由省疾病預防控制中心報送中國疾病預防控制中心；對核酸檢測呈陽性的食品，按照《新冠病毒核酸陽性食品處置指南》在48小時之內(nèi)處置到位；對核酸檢測呈陽性的環(huán)境，應當立即采取消殺等應急處置措施；對可能接觸檢測呈陽性物品和環(huán)境的人員及時進行核酸檢測和健康篩查；對檢測呈陽性人員立即轉(zhuǎn)送至當?shù)囟c醫(yī)院隔離治療，并立即開展密切接觸者追蹤管理。完善應急預案。以縣（市、區(qū)）為單位，建立健全冷鏈食品陽性樣本處置應急預案及處置體系，明確操作程序和響應流程，落實責任到人，并適時組織演練。指導督促冷鏈食品大型生產(chǎn)經(jīng)營單位建立相應的“人物并防”應急預案。采取明查與暗訪相結(jié)合的方式，浙江將組織開展全省大檢查，對發(fā)現(xiàn)的重大問題進行全省通報。發(fā)現(xiàn)相關監(jiān)管人員存在失職、瀆職等行為的，依紀依規(guī)嚴肅追究責任，涉及領導責任的，依紀依規(guī)追究相關人員領導責任。物防工作情況納入年度食品安全工作評議考核重要內(nèi)容。