中國食品安全報訊（王樂楠）為切實保障廣大市民網(wǎng)絡餐飲安全，浙江省金華市蘭溪市市場監(jiān)管局近期重點推進網(wǎng)絡餐飲商戶安裝“陽光廚房”，并對長期未經(jīng)營的“僵尸”商戶以及“幽靈”店鋪進行強制下線處理，旨在構建一個更加透明、安全、有序的網(wǎng)絡餐飲環(huán)境。

該局通過宣貫推廣、上門排查、現(xiàn)場督促等方式，推動網(wǎng)絡餐飲單位應裝盡裝。商戶張女士表示：“以前不知道還能看后廚，自從自己裝了‘陽光廚房’，現(xiàn)在我自己點外賣都會先看看后廚情況，可以放心點外賣了?！苯刂聊壳?，新增安裝“陽光廚房”商家68家，其中無堂食外賣店15家。

在“陽光廚房”推進過程中，該局聯(lián)合網(wǎng)絡運營商，組建技術攻堅小組，通過現(xiàn)場核查營業(yè)執(zhí)照、平臺技術對接、資源整合等方式，重點解決視頻推送異常、設備移位、畫面遮擋等問題，確保監(jiān)控畫面清晰、穩(wěn)定、可查看。同時，建立“故障快反”機制，20日內(nèi)完成檢測設備異常閉環(huán)處置。此次行動以來共修復視頻異常156家，保障“陽光廚房”持續(xù)在線、穩(wěn)定運行。

針對長期未經(jīng)營的“僵尸”商戶和查無實處的“幽靈”店鋪，該局向主要外賣平臺發(fā)出“關于集中清理‘僵尸’網(wǎng)絡餐飲商戶的函”，并通過“數(shù)智人AI巡查”系統(tǒng)，篩選出無訂單、無評價、無更新或無法聯(lián)系的商戶，逐一核查、依法清退。同步建立“AI+實地”雙軌巡查機制，實現(xiàn)動態(tài)監(jiān)管、常態(tài)治理，持續(xù)凈化網(wǎng)絡餐飲市場秩序。截至目前，累計清理“僵尸”網(wǎng)絡餐飲商戶60余家，強制下線“幽靈”店鋪1家。

此次專項行動有效提升了網(wǎng)絡餐飲的透明度與規(guī)范性。蘭溪市市場監(jiān)管局副局長郭衛(wèi)兵表示：“下一步，將依托‘陽光廚房’系統(tǒng)，推廣‘鼠跡AI抓拍’等功能，從源頭防控食品安全風險，推動網(wǎng)絡餐飲治理向智慧監(jiān)管升級，讓每一份外賣都看得見、吃得安?！?/p>