中國食品安全報訊（記者連待待）坐擁得天獨厚的深水良港與豐富的漁業(yè)資源，浙江省舟山市依托“海洋漁業(yè)+大宗糧油”雙核心，形成特色鮮明、規(guī)模效應(yīng)顯著的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，但同時也面臨著食品安全上的多重挑戰(zhàn)。今年以來，該市圍繞食品安全風(fēng)險防控核心目標(biāo)，通過線上線下雙線發(fā)力、市縣兩級協(xié)同聯(lián)動，構(gòu)建全鏈條食品風(fēng)險治理體系。截至目前，全市累計接收食品風(fēng)險預(yù)警信息207條，其中線上7條、線下200條，已完成154條風(fēng)險信息處置，切實守護海島群眾“舌尖上的安全”。

健全指揮機制，壓實風(fēng)險處置責(zé)任。舟山構(gòu)建起“統(tǒng)一指揮、分級響應(yīng)、按責(zé)轉(zhuǎn)辦、智慧賦能”的指揮調(diào)度工作機制。依據(jù)健康危害程度與輿情影響等因素，將風(fēng)險信息精準(zhǔn)劃分為應(yīng)急風(fēng)險信息和一般風(fēng)險信息。針對不同類型風(fēng)險推行差異化處置策略，實現(xiàn)精準(zhǔn)化處置。同時，打造“常態(tài)化+專項化+臨時性”相結(jié)合的調(diào)度模式，定期開展線上風(fēng)險調(diào)度會議，集中研究解決風(fēng)險問題，統(tǒng)一執(zhí)法處置標(biāo)準(zhǔn)，確保風(fēng)險處置高效規(guī)范。

雙線監(jiān)測預(yù)警，織密全鏈感知網(wǎng)絡(luò)。在食品風(fēng)險預(yù)警信息獲取上，舟山構(gòu)建“線上+線下”雙渠道模式，推動風(fēng)險隱患早發(fā)現(xiàn)、早介入。線上依托浙江省市場監(jiān)管局一體化平臺，以“定期+常態(tài)+應(yīng)急”動態(tài)模式推送預(yù)警信息，同步通過浙政釘釘精準(zhǔn)提醒；在此基礎(chǔ)上，舟山市市場監(jiān)管局建立“市級主導(dǎo)、縣級主抓、基層所落地”的責(zé)任鏈條，精準(zhǔn)識別風(fēng)險類別。線下整合全市食品抽檢數(shù)據(jù)以及全國各地對舟山食品的抽檢反饋，形成“年度+季度+月度”常規(guī)風(fēng)險清單，并針對輿情熱點、突發(fā)事件等形成“應(yīng)急性風(fēng)險清單”。此外，舟山創(chuàng)新聯(lián)動食品龍頭企業(yè)、技術(shù)機構(gòu)、外賣騎手、媒體從業(yè)者等多元力量，借助“百姓點檢”“監(jiān)測哨點”等平臺，定制“差異化監(jiān)測清單”，構(gòu)建起跨領(lǐng)域、全鏈條的風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)。

深化協(xié)同會商，提升風(fēng)險防控效能。為精準(zhǔn)識別和化解食品安全風(fēng)險，舟山市建立跨部門、跨層級協(xié)同會商機制。一方面，定期召開食品安全風(fēng)險會商會議，組織市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)健等各相關(guān)部門共同研判風(fēng)險點、制定防控策略；另一方面，根據(jù)風(fēng)險事件緊急程度靈活開展臨時會商，保障風(fēng)險信息快速傳遞、高效響應(yīng)。每月通報《食品安全風(fēng)險預(yù)警交流專報》，將會商確定的風(fēng)險點和防控措施納入日常監(jiān)管和專項整治計劃，確保會商成果轉(zhuǎn)化為實際監(jiān)管效能，實現(xiàn)重大風(fēng)險“動態(tài)清零”。

完善閉環(huán)管理，阻斷風(fēng)險擴散路徑。依托“浙食鏈”數(shù)字化追溯信息系統(tǒng)，舟山市加快貫通食品追溯鏈條數(shù)據(jù)，實現(xiàn)問題樣品在線熔斷、線上固證等，阻斷風(fēng)險擴散升級。構(gòu)建風(fēng)險清單、責(zé)任清單、風(fēng)險成因清單、整改措施清單、評價結(jié)果清單等5大管理模式，推動風(fēng)險處置落地見效。針對食用農(nóng)產(chǎn)品這一重點領(lǐng)域，舟山強化風(fēng)險隱患閉環(huán)管理，推進源頭責(zé)任傳導(dǎo)，及時通報源頭所在地的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門整改到位，確保從田間到餐桌的全流程安全。

下一步，舟山將聚焦食品風(fēng)險治理提質(zhì)升級，著力打造動態(tài)化、專業(yè)化、多樣化的風(fēng)險交流體系，推動快檢與數(shù)字化追溯系統(tǒng)的深度融合，推進產(chǎn)業(yè)質(zhì)量治理精準(zhǔn)化，實現(xiàn)食品風(fēng)險治理工作從“量變”向“質(zhì)變”轉(zhuǎn)變，嚴(yán)密筑牢海島食品安全防線。