中國食品安全網(wǎng)訊（徐曉穎 陸瑩瑩 記者王正心） 春節(jié)將至，“年夜飯”預(yù)定迎來熱潮。為讓“年味”更安心更放心，溫嶺市市場監(jiān)管局部署開展“年夜飯”食品安全護(hù)航行動。

“從業(yè)人員要持有效健康證明上崗，每日晨檢要做到位，消毒柜等衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備要經(jīng)常查看是否正常運(yùn)行?！痹诔俏骶琵埡鐣行?，執(zhí)法人員對“年夜飯”承辦單位開展全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查食品原材料清洗處理、餐具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、餐品加工制作等環(huán)節(jié)，特別關(guān)注涼菜專間衛(wèi)生消毒、食材倉儲定期清查工作，確?！澳暌癸垺眰洳凸┎瓦^程安全可控。

除了監(jiān)管部門的“體檢把關(guān)”，“年夜飯”承辦單位的主體責(zé)任落實(shí)也很關(guān)鍵。執(zhí)法人員督促全市94家“年夜飯”承辦單位商家簽訂了《溫嶺市餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，就人員管理、食材管理、加工制作管理以及制止餐飲浪費(fèi)等作出了承諾。

溫嶺市場監(jiān)管部門提醒廣大消費(fèi)者，外出就餐要選擇證照齊全、誠信經(jīng)營、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲場所，訂餐時(shí)注明訂餐內(nèi)容，問清菜品價(jià)格、包間費(fèi)用等相關(guān)事宜，餐后保留好預(yù)訂票據(jù)、發(fā)票等消費(fèi)憑證。積極踐行“光盤行動”，共同營造“厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)”的良好風(fēng)尚。