豬油拌飯、豬油渣、豬油炒菜，這些童年的味道，是否讓你流連忘返？豬油作為傳統(tǒng)的食用油之一，在中國有著悠久的歷史和廣泛的應(yīng)用。但是近年來關(guān)于豬油的爭議卻屢見不鮮，豬油到底有沒有營養(yǎng)價(jià)值？豬油含有豐富的膽固醇、脂肪酸、胡蘿卜素，可以給我們提供油脂和脂溶性維生素，這些都是身體需要的“好東西”。吃豬肉真的會(huì)影響健康嗎？豬油中的脂肪很大一部分都是飽和脂肪，占到40%以上，大量研究發(fā)現(xiàn)飽和脂肪攝入過多，會(huì)增加甘油三酯和低密度膽固醇，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。又饞豬肉又怕不健康我們?cè)撛趺崔k？注意適量，建議每天不超過25-30克；注意油溫，不要等到冒煙再炒菜，高溫下容易產(chǎn)生很多有害的過氧化物，不利于健康。正常人吃點(diǎn)豬油一般不會(huì)有啥問題，但對(duì)于心血管疾病患者建議盡量少吃或者不吃豬油了。
豬油是“寶藏”還是“負(fù)擔(dān)”？
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