中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者鄔玲） 為進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量安全，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管體系，監(jiān)管效能明顯提升，實(shí)現(xiàn)群眾獲得感逐漸增強(qiáng)，滿意度逐步提高。近日，湖州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局南太湖新區(qū)分局開(kāi)展“食安街區(qū)”餐飲服務(wù)晨檢夜查。

“您好，我們是南太湖新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所執(zhí)法人員，為保障廣大市民飲食安全，今天隨機(jī)對(duì)餐飲單位開(kāi)展突擊檢查”，執(zhí)法人員出示執(zhí)法證并表明來(lái)意，希望商家配合檢查。執(zhí)法人員首先對(duì)證照、員工的健康證明及有效期進(jìn)行查驗(yàn)；隨后對(duì)其食品加工區(qū)域進(jìn)行檢查?！澳芊裉峁┕┴浬藤Y質(zhì)進(jìn)貨票據(jù)和餐具的消毒記錄？”執(zhí)法人員仔細(xì)詢問(wèn)工作人員關(guān)于店內(nèi)的相關(guān)情況，重點(diǎn)檢查原材料、半成品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，并細(xì)致詢問(wèn)其進(jìn)貨渠道和臨期食品處理方式。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員注重對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行宣傳教育，包括食品安全知識(shí)、反餐飲浪費(fèi)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等方面，讓餐廳了解自身的責(zé)任和義務(wù)，從而自覺(jué)遵守相關(guān)規(guī)定，以提高其食品安全意識(shí)和法律意識(shí)；督促各“食安街區(qū)”餐飲單位在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，主動(dòng)承擔(dān)起相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任，促進(jìn)南太湖新區(qū)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

下一步，該區(qū)將持續(xù)對(duì)餐飲單位后廚進(jìn)行高壓常態(tài)化整治，推動(dòng)食品安全整治不斷走深走實(shí)，有力維護(hù)人民群眾舌尖上的安全。