中國食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 今年以來，嘉善縣市場監(jiān)管局將科產(chǎn)聯(lián)動、產(chǎn)研結(jié)合作為助動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要課題納入年度工作重點，持續(xù)推進嘉善食品生產(chǎn)企業(yè)與浙江大學長三角智慧綠洲創(chuàng)新中心深度對接，發(fā)揮科技資源優(yōu)勢，解決企業(yè)在工藝流程、新品研發(fā)、行業(yè)發(fā)展等方面的實際問題，降低企業(yè)研發(fā)成本，促進科研成果、智力產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化落地，形成持續(xù)創(chuàng)新的生態(tài)體系，目前2家企業(yè)與浙大未來食品實驗室實驗室簽約合作，5家企業(yè)達成合作意向，10余家重點食品生產(chǎn)企業(yè)已與未來食品實驗室開展產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)革新先期合作，形成共建科產(chǎn)創(chuàng)新共同體和結(jié)對蹲點幫扶服務(wù)兩種合作模式，首批近30家企業(yè)加入科產(chǎn)創(chuàng)新共同體。

細調(diào)研 問需于企 巧牽科產(chǎn)聯(lián)動“姻緣線”

入戶摸排，先期探路。結(jié)合“三服務(wù)”和日常監(jiān)管，對全縣在產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)90家，深入摸排調(diào)研，詳細了解企業(yè)在發(fā)展過程中面臨轉(zhuǎn)型提質(zhì)、擴面升級的迫切需要，歸集企業(yè)在新型產(chǎn)品研發(fā)、食品添加劑替代、產(chǎn)品貯存保險、生產(chǎn)工藝與感官相平衡等方面的瓶頸制約。主動與浙江大學長三角智慧綠洲創(chuàng)新中心對接，將全縣10家重點規(guī)上食品生產(chǎn)企業(yè)名單、聯(lián)系方式、基本需求提交給浙大未來食品實驗室，搭建實驗室和企業(yè)溝通橋梁。組織5家重點食品生產(chǎn)企業(yè)參加浙大智慧綠洲創(chuàng)新中心未來食品研究院舉辦的長三角未來食品前沿技術(shù)研討會，增進雙方了解，強化雙方互動。

集中調(diào)研，梳理需求。8月以來，該局舉辦全縣食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)幫扶座談會，對13家食品生產(chǎn)企業(yè)當前新品研發(fā)、技術(shù)攻關(guān)、產(chǎn)業(yè)調(diào)整方面面臨的困難和需求進行初步摸底調(diào)研。該局還聯(lián)合示范區(qū)管委會和浙大未來食品實驗室召集全縣24家重點食品生產(chǎn)企業(yè)負責人開展專題調(diào)研。通過兩次專題調(diào)研座談，搭建院企溝通橋梁，梳理21家企業(yè)的38項需求，通過問需于企，精準匹配企業(yè)需求。

聯(lián)合走訪，促成結(jié)緣。8月底，該局聯(lián)合示范區(qū)管委會率領(lǐng)未來食品研究院技術(shù)團隊先后走訪嘉善縣浙農(nóng)現(xiàn)代、疆江食品等5家食品生產(chǎn)企業(yè)，就技術(shù)改造和新產(chǎn)品研發(fā)進行現(xiàn)場調(diào)研和專家專題問診，在一對一的“把脈問診”中推動首批企業(yè)與科研院所“雙向奔赴”。經(jīng)過調(diào)研走訪，雪花啤酒、久久丫食品兩家企業(yè)與未來食品實驗室簽約合作，聚農(nóng)食品、疆江食品等5家企業(yè)與未來食品實驗室達成合作意向。

深溝通 完善機制 智定科產(chǎn)聯(lián)動“訂婚書”

該局在深入調(diào)研和充分對接基礎(chǔ)上，和浙大未來食品實驗室一起確定科產(chǎn)聯(lián)動合作模式，以結(jié)對服務(wù)、蹲點服務(wù)、組團服務(wù)等多種模式，強化未來實驗室和企業(yè)的對接合作，堅持問題導向和需求導向，通過技術(shù)指導、科研攻關(guān)、新品研發(fā)等多種形式，加速科技成果的轉(zhuǎn)化。

探索組建創(chuàng)新共同體。采用會員制方式籌建，在縣市場監(jiān)管局和縣科技局的指導與協(xié)調(diào)下，以創(chuàng)新中心為主體，嘉善當?shù)厥称菲髽I(yè)為核心會員。在共同體范圍內(nèi)，由創(chuàng)新中心各實驗室及分析測試中心以具有市場競爭優(yōu)勢的價格為會員單位提供專業(yè)檢測、設(shè)備共享、咨詢與培訓等服務(wù)。該局聯(lián)合示范區(qū)管委會和浙大智慧綠洲創(chuàng)新中心召開食品行業(yè)科產(chǎn)聯(lián)動工作推進會，近30家重點食品生產(chǎn)企業(yè)和浙大智慧綠洲創(chuàng)新中心領(lǐng)導、專家面對面交流，介紹浙大未來食品實驗室的科研成果、分析解讀創(chuàng)新共同體方案、交流企業(yè)需求。該局召開科產(chǎn)聯(lián)動專題推進會，發(fā)動全縣食品生產(chǎn)企業(yè)積極加入創(chuàng)新共同體，目前首批近30家企業(yè)自愿簽約加入創(chuàng)新共同體。通過協(xié)會式、組團式、聯(lián)動式合作，發(fā)揮科研平臺優(yōu)勢，解決食品企業(yè)難題，降低企業(yè)研發(fā)成本，促進高質(zhì)量發(fā)展。

探索蹲點式結(jié)對服務(wù)。由浙大智慧綠洲創(chuàng)新中心浙大未來食品實驗室和疆江食品等3家企業(yè)簽約合作，根據(jù)企業(yè)需求，由實驗室指派兩名以上科研專家到企業(yè)蹲點開展產(chǎn)品研發(fā)，由實驗室和相關(guān)部門承擔前期研發(fā)費用，在企業(yè)產(chǎn)品投產(chǎn)后，實驗室頭三年分別按照產(chǎn)品利潤的3%、2%、1%進行分配，三年以后，每年按照產(chǎn)品利潤的1%進行分配。通過政府和實驗室承擔研發(fā)費用、實驗室以技術(shù)入股方式參與利潤分配的模式，降低企業(yè)的研發(fā)成本，打消企業(yè)顧慮，促進創(chuàng)新鏈、技術(shù)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈結(jié)合，確保研有方向、產(chǎn)有保障。

探索項目式定制合作。在科產(chǎn)聯(lián)動中不斷探索完善合作模式和服務(wù)機制，由未來食品實驗室和企業(yè)直接對接，根據(jù)企業(yè)需求，采取項目式合作模式，通過項目式、打包式服務(wù)，一企一策，靈活多樣的建立合作關(guān)系，發(fā)揮實驗室的科研優(yōu)勢，根據(jù)企業(yè)需要，提供定制式、個性化、一對一的服務(wù)，及時解決企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的各種難題，目前實驗室已經(jīng)和10余家企業(yè)簽約合作，為企業(yè)提供產(chǎn)品研發(fā)、工藝革新、流程升級、質(zhì)量檢測、設(shè)備迭代等服務(wù)。

精服務(wù) 綜合賦能 增加科產(chǎn)聯(lián)動“彩禮錢”

該局在推進科產(chǎn)聯(lián)動中，整合職能、凝聚合力，發(fā)揮各種資源優(yōu)勢，為食品行業(yè)賦能助力，全力打造新質(zhì)生產(chǎn)力，推進高質(zhì)量發(fā)展。

強化知識產(chǎn)權(quán)賦能。該局強化資金、技術(shù)、應(yīng)用、市場等要素對接，強化產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)革新上的知識產(chǎn)權(quán)保護，浙大智慧綠洲創(chuàng)新中心已經(jīng)申報知識產(chǎn)權(quán)190余項。以食品企業(yè)為主體，開展數(shù)據(jù)知識產(chǎn)權(quán)登記，積極走訪友享食品、久久丫食品集團股份有限公司、浙江早陽食品有限公司等本地龍頭企業(yè)，實行動態(tài)管理、分級指導、精準培育，目前，已成功登記食品領(lǐng)域數(shù)據(jù)知識產(chǎn)權(quán)21件，還有20余件食品領(lǐng)域數(shù)據(jù)知識產(chǎn)權(quán)待審核及申報。同時發(fā)揮“楊廟雪菜”、“嘉善黃酒”等地理標志證明商標的牽引作用，“嘉善黃酒”2023年產(chǎn)值達到1.3億元；“楊廟雪菜”成立品牌指導站，形成“企業(yè)自有品牌+集體商標”的雙品牌模式，培育雪菜、大頭菜自有品牌29個，獲專利85項。

強化增值服務(wù)賦能。通過產(chǎn)研結(jié)合、科產(chǎn)聯(lián)動，組建院企創(chuàng)新共同體，利用創(chuàng)新中心未來實驗室及分析測試中心的人才優(yōu)勢、研發(fā)優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢，組建智囊團、科技組、專家隊，為企業(yè)在體系建設(shè)、標準制定、產(chǎn)品研發(fā)、工藝革新、質(zhì)量檢測、設(shè)備迭代等方面開展增值服務(wù)，比如共同體成員單位通過創(chuàng)新中心食品分析檢測中心開展食品檢測可以享受6折優(yōu)惠。幫助雪菜企業(yè)制定地方標準；幫助仙波食品（浙江）有限公司完善運動食品功能飲料的生產(chǎn)工藝；幫助4家企業(yè)制定體系管理辦法；幫助西塘黃酒開發(fā)風味重組技術(shù)，開發(fā)出商務(wù)黃酒、功能黃酒和時尚黃酒系列產(chǎn)品；幫助雪花啤酒開發(fā)酒糟餅干，推進全價利用。

強化輻射延伸賦能。在第一階段的科產(chǎn)聯(lián)動、產(chǎn)研結(jié)合和創(chuàng)新共同體建設(shè)基礎(chǔ)上，積極推進全縣食品企業(yè)全量加入、全類參與，通過政策扶持、監(jiān)管指導、人才培養(yǎng)等方面，有效推動科產(chǎn)聯(lián)動，加速科技成果的推廣應(yīng)用。同時，適時舉辦產(chǎn)研成效推廣、線上平臺對接等活動，組織企業(yè)參與全縣科產(chǎn)聯(lián)動大會，8家企業(yè)代表將于未來實驗室現(xiàn)場集體簽約，推進科產(chǎn)聯(lián)動服務(wù)模式、成果展示在全市甚至在長三角示范區(qū)推廣、延伸。