高考進入倒計時，考前怎樣吃？如何保證營養(yǎng)？又該注意些什么？近日，記者采訪了云南省第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任洪晶安，從營養(yǎng)學角度為廣大考生家長支招。

在洪晶安看來，高考之際，自己做的食物更能保證新鮮和安全，應(yīng)選擇日常適合本人的食品，不要輕易改變飲食習慣。他建議，高考期間的食譜最重要的原則就是營養(yǎng)均衡、安全衛(wèi)生。一方面不要增加胃腸道和代謝負擔（如不耐受、血糖波動等），另一方面要避免食物單一，種類最好能豐富一些。如果孩子平時就不喝牛奶，也不要因高考想給孩子補充營養(yǎng)就給孩子吃，否則可能會因乳糖不耐受，給孩子的腸胃帶來負擔。

備戰(zhàn)高考 可以這樣吃

早點/早餐：谷薯類食物（燕麥、玉米及薯類）+雞蛋（1至2個）+蔬菜+水果。如果只能吃米線、面條，建議增加搭配一定量瘦肉、蔬菜和雞蛋，此外，還可食用適量的堅果。

推薦食物：燕麥粥、百合蓮子粥、紅豆小米粥、番茄雞蛋面、黃瓜、草莓、雞蛋、酸奶、堅果等。

中、晚餐：谷薯類食物+魚蝦瘦肉豆類+深色蔬菜（2種以上）+烹飪用油（植物油，如橄欖油、核桃油等）。遵循孩子平時的口味和飲食習慣，在此基礎(chǔ)上注意搭配和平衡即可。

推薦食物：可在米飯中加紅豆、藜麥、燕麥等粗雜糧。

夜宵：要容易消化，不給胃腸帶來負擔，不影響夜間休息，如小米粥、燕麥粥、牛奶（酸奶）、水果等。不要在夜間吃烤肉串之類食物，睡前一小時不要吃東西。

注意事項

不要吃油煎、油炸等高熱量食品；盡量少吃甜食，不喝含糖飲料；避免吃精加工食品，如：水發(fā)類食品（海參、魷魚、蝦米、豆皮、粉絲等）。

高考期間不吃野生菌。

飲食要注意粗細搭配，不妨在飲食中搭配一些粗糧。

海魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸及多種微量元素，但日常食用少的海鮮不要吃，避免引起過敏等胃腸不適。

早點/早餐不宜吃紅糖雞蛋，蔗糖可能會迅速進入人體血液中，導致血糖波動大（還可能引起高血糖后的低血糖反應(yīng)，影響大腦和神經(jīng)細胞的功能）。

餐后和兩餐之間喝杯酸奶（富含B族維生素）或水果。

晚上9點以后盡量不要進餐，如必須要加餐，選擇易消化的粥、酸奶等。

不要盲目進補，如果確實需要進補，一定要在醫(yī)生指導下進行。

不使用各類保健品，它們短期內(nèi)達不到調(diào)節(jié)機體免疫力的效果，更沒有提高智力的作用。（張紅 陳怡希）