中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）民以食為天，食以安為先。4月24日，彭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局致和所聯(lián)合致和街道，組織轄區(qū)學(xué)校、醫(yī)院等集中用餐單位食堂負(fù)責(zé)人、村（社區(qū)）食品安全信息員及鄉(xiāng)廚共120余人，開展了《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》）宣貫及食品安全知識(shí)培訓(xùn)，為“關(guān)鍵場(chǎng)所”和“關(guān)鍵人群”送上一堂干貨滿滿的“安全課”。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：彭州市市場(chǎng)監(jiān)管局

學(xué)校、醫(yī)院食堂和農(nóng)村群宴，關(guān)系社會(huì)民生，也是食品安全監(jiān)管的“重中之重”。據(jù)了解，根據(jù)致和所前期檢查發(fā)現(xiàn)，部分單位存在責(zé)任機(jī)制不健全、操作規(guī)范落實(shí)不到位等問(wèn)題，開展此次培訓(xùn)，旨在通過(guò)“學(xué)新規(guī)、明責(zé)任、強(qiáng)意識(shí)”，讓“安全網(wǎng)”更密、“責(zé)任鏈”更緊！

 培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：彭州市市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)上，致和所工作人員現(xiàn)場(chǎng)解讀《規(guī)定》，明確了集中用餐單位、單位食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、供餐單位等各方的食品安全主體責(zé)任，并從集中用餐單位及主要負(fù)責(zé)人責(zé)任、協(xié)同機(jī)制、供餐方式、食品安全總監(jiān)配備要求、風(fēng)險(xiǎn)隱患防范、法律責(zé)任等幾個(gè)方面進(jìn)行了全面解讀，同時(shí)還針對(duì)常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行逐一解答。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員發(fā)放了《食品安全科普手冊(cè)》，現(xiàn)場(chǎng)建立溝通交流群，便于隨時(shí)隨地解答大家的疑問(wèn)。致和所負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)將開展檢查督導(dǎo)，重點(diǎn)檢查食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄和鄉(xiāng)廚報(bào)備留樣情況，對(duì)落實(shí)不到位的單位和個(gè)人進(jìn)行約談指導(dǎo)，確?！皩W(xué)了就能用，用了見(jiàn)實(shí)效”。

食品安全無(wú)小事，責(zé)任落實(shí)是關(guān)鍵！下一步，彭州市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，通過(guò)“培訓(xùn)+監(jiān)管”雙管齊下，讓集中用餐單位和農(nóng)村群宴的食品安全更有保障，讓廣大群眾吃得放心、吃得安心！